大年初八，大家春节的聚会也安排得七七八八了吧~
胡吃海喝了一个假期，赶紧收心调理肠胃，进入工作状态哦！
今天我们将介绍一系列节后调理汤谱，清除油腻，健脾去火走起！
消脂醒神▼▼▼
普洱鸡汤
主要功效：清理肠胃、消脂醒神
适应人群：假期大鱼大肉、饮酒过度，节后疲倦、肠胃不适人群。
材料：母鸡半只、普洱茶50g、生姜数片（2-3人量）。
制作方法：
母鸡去皮后斩成小块洗净后焯水，去除血沫后备用；普洱茶叶放入滤水茶壶中，用沸水稍冲洗“醒茶”，将茶叶放入汤包中封紧；将鸡肉及汤包、生姜一起放入锅中，加入清水ml后大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。
汤品点评：
春节已经过去了，相信大家都过了一个愉快的假日。家人、好友聚在一起喝上几杯，点几桌好菜是免不了的。再加上出门游玩，日常作息不规律，除了体重增加，还往往容易出现无精打采、嗜睡、食欲低下或腹泻等“假期综合征”。这个时候来上一碗消脂醒神汤就正好合适啦。
中医认为普洱“解油腻牛羊毒”“逐痰下气，刮肠通泄”，还有醒酒消食的作用，能有助于清理肠胃并缓解节后种种不适症状。现代食品实验技术发现普洱茶具有降血糖、降血脂的作用，还能有助于自由基的清除、起到抗癌、抗衰老的功效。普洱茶茶叶吃起来比较苦涩，口感不好，但和肉类的搭配能起到相辅相成的作用。鸡肉可以减少普洱茶的苦涩味，而普洱能降低肉腥味和除腻，年后喝喝普洱茶鸡汤既美味又能清肠胃。
TIPS：清水使用矿泉水或者是纯净水味道更佳哦。
润肠健脾▼▼▼
黑木耳粟米清脂汤
主要功效：消脂润肠、滋阴健脾
适应人群：日常保健以及适宜高血脂、肥胖、肠胃积滞等人群食用。
材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒克，苹果2个，猪瘦肉克，陈皮1角，生姜2片（3-4人量）。
制作方法：
黑木耳洗净，浸泡，扯为小朵；粟米粒洗净，浸泡；苹果洗净，切开四边，去芯；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；然后与生姜、陈皮一起放进瓦煲内，加入清水毫升，大火煮沸后，改用中小火煲约30分钟，调入适量食盐即可食用（猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐）。
汤品点评：
汤中的黑木耳性平，现代研究证实它富含可溶性膳食纤维，有降血脂、延缓血糖吸收、抗动脉硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，功能健脾和中、利水渗湿；苹果性平味甘，功能和胃，含有果酸和果胶，对于降低胆固醇、促进肠道蠕动有一定的作用；陈皮理气化痰、健脾行气，以上食材与猪瘦肉合而为汤，汤品气味清甜可口，具有消脂润肠、滋阴健脾之功效，适宜日常保健以及高血脂、肥胖、肠胃积滞等人群食用。
清肠去火▼▼▼
煲淋大芥菜
主要功效：清肠胃，下虚火
适应人群：过年吃食过多积滞不舒，且熬夜过多虚火上炎者
材料：大芥菜g、黄心蕃薯2条、肉片50g、咸蛋1只、生姜数片，油、盐、生粉少许（2-3人量）。
制作方法：
芥菜洗净切段，黄心番薯洗净去皮切滚刀块，肉片用油、盐、生粉稍腌制片刻，咸蛋打开用筷子搅匀。锅中倒入清水约ml，放入黄心番薯和生姜，滚约20分钟。加入大芥菜、肉片，开盖滚约5分钟，最后加入咸蛋液，转熟即可关火。
汤品点评：
这个汤算得上是经典搭配，味道清甜好吃。在春节吃了很多各种各样东西以后，来一份这个清甜简单的汤水清理一下肠胃，甚是合适。黄心番薯咬下去粉糯甜美，大芥菜又淋甜清香，此两者膳食纤维都颇高，把它们两全吃了就有大概10g不可溶膳食纤维，基本能满足一天需要。当然这个份量吃下去也是得腻的，所以分两三个人吃，那每个人也是不少。
另外这个大芥菜属于深颜色绿叶菜之一，它的钾、胡萝卜素的含量当然也是不容小觑的。搭配一只咸蛋，以聚火下气。用大概1两瘦肉片下去调味增鲜，份量很少，但已经够了。本来没有肉蛋，光芥菜和番薯也是够甜美的了。所以不必介意肉片少，恰是为了春节过后进食稍微清淡而来。
消脂健脾▼▼▼
绞股蓝苓术鸡肉汤
主要功效：益气健脾
适应人群：节后消滞，降脂。
材料：绞股蓝30g（鲜品g）、茯苓20g、炒白术20g、鸡胸肉g、生姜一大块（4人量）。
制作方法：
鸡胸肉洗净、切块；药材稍冲洗。汤煲内加水0ml，加入所有材料，武火煲15分钟改文火煲45分钟，加适量食盐调味即可。
汤品点评：
过年大餐后，各种吃撑状态。这款汤针对纳少、疲乏等症状的脾虚者，以四君子汤为蓝本进行化裁，以有“茶中人参”美称的绞股蓝来替代人参。绞股蓝入脾经、益气健脾，配合健脾宁心的茯苓，以及甘温补虚、健脾益气、被誉为“脾脏补气健脾第一要药”的白术（经过炒制的白术益气健脾的功效更强），加强益气健脾的作用。但绞股蓝味甘苦性寒，加大块生姜以调和，脾阳虚者不宜多喝。在选材上，来自广东客家地区的中草药“五叶神”，是一种经过改良的五叶绞股蓝，也是可以的。
另外，绞股蓝降脂作用很出众，取适量泡茶就可以了。药理研究显示，其所含的6种绞股蓝皂苷与人参皂苷相似，在提高免疫力、抗疲劳等方面都有作用。
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编辑/芹菜
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