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营养师许杰超#营养师推荐#
这道菜肴营养特点是高蛋白，富含不饱和脂肪酸及钾、镁等矿物质，适合慢性肾病、高血压、高血脂、冠心病等患者及儿童、孕妇、乳母等人群食用。
需要注意的是，带鱼嘌呤含量高，痛风患者要谨慎食用。
适宜人群
慢性肾病、高血压、高血脂、冠心病等患者
食材特点
带鱼：
高蛋白，富含不饱和脂肪酸以及钾、磷、钠、镁等矿物质
荸荠：
低热量，含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素及钾等营养素。
步骤
1.带鱼切段，加入2g盐，5ml料酒，腌制10分钟左右；
2.热锅，倒入8ml食用油，爆香姜片，放入带鱼，煎至两面金黄；
3.倒入适量清水，再次放入姜片、葱段；
?分两次放葱姜，是为了更好去除鱼腥味；
4.大火烧开，放入木耳、荸荠，转小火，炖15分钟左右；
5.最后，加1g胡椒粉调味，撒上葱花，这道荸荠木耳带鱼汤就完成了。
所需材料（2人份）
带鱼克，荸荠克，水发木耳20g
食用油8ml，盐2g，胡椒粉1g，生姜10克，小葱10g，料酒5ml
——END——
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