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春天是很多妈妈都格外在意的季节，因为它可是我们不能错过的孩子长高季哦。天气渐渐暖和了，这几天北京的温度明显回升。
孩子们的食欲也不错，我身边的妈妈们一下子也来了精神，都想趁着这个春天给孩子们加强营养，蹿蹿个。
长高是孩子的头等大事，不分年龄都想着蹿一蹿，谁不希望自己的孩子长得高高的，挺拔帅气或是亭亭玉立呢。
吃什么可以助力孩子蹿个呢？
在之前的文章中面团妈妈说过长高必备的营养素：
比如矿物质、维生素、优质蛋白质、脂肪等。
因为这些才能保证孩子一天的营养素均衡，肉类、谷类、奶制品、水果蔬菜每天要合理搭配。
而今天我们就说蔬菜。
这几种蔬菜可是补钙高手，都不比牛奶差，反正每天蔬菜也是必吃的，何不选这些有助于长高，含钙多的蔬菜呢。
01
这些高钙蔬菜别忘记给孩子吃
荠菜
阳春三月，正是采荠菜的好时候。
在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。
面团妈小区就有这种野菜，一到3月，很多奶奶们就会挖这种野菜。
每g芥菜的钙含量高达mg，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过牛奶，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
它不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率也与牛奶相当。
这种菜很多北方的妈妈们经常会忽略它，吃的相对少一些。
其实现在大的超市我们都可以在春季买到荠菜，妈妈可以用它做馅包成饺子和馄饨给孩子吃，营养全面又美味。
苋菜
苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。
每g苋菜中含钙mg左右，有的妈妈觉得苋菜小孩子嚼不烂，会被吐出来，妈妈可以制作时先焯水，然后剁碎一点再烹饪，这样处理后，苋菜很容易烹饪得质地细软，非常适合孩子吃。
木耳菜
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高。
其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳选择之一。
每g木耳菜中含钙mg，而且它的口感滑滑黏黏的我和面团都很喜欢，清炒或者做汤都不错。
油菜
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富。
油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每g油菜中含钙mg，比牛奶还高一点呢。
卷心菜
卷心菜又叫圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。
卷心菜的水分含量大约有90%，维生素C、叶酸的含量也很高，每g卷心菜中含钙50mg左右。
白菜
俗话说，百菜不如白菜。
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。
娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从营养成分上来讲差不多，给孩子吃哪种都是不错的补钙食材。
这些长高菜你记下来了吗？让你的春季餐桌多点它们吧～
02
面团妈妈的春季长高食单
双色蔬菜鸡蛋羹
准备好：
油菜、胡萝卜、鸡蛋、高汤适量、香油适量、盐适量。
这样做：
1油菜取嫩叶片洗净、切碎备用，胡萝卜洗净后削去皮、切大块备用；
2胡萝卜块加入沸水中焯透，捞出放凉后切成碎丁；
3鸡蛋打散，加入高汤和油菜碎（也可换其他含钙高的蔬菜），用盐调味；
4将混匀的蛋液放入锅中蒸熟后取出；
5将备好的胡萝卜丁放于鸡蛋羹上，淋入少许香油即可。
面团妈营养小贴士：
这道菜品中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能；
胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质，很适合作为孩子的早餐吃哦！
鸡汤肉末白菜卷
准备好：
肉末、香菇、胡萝卜、圆白菜叶或大白菜叶、鸡汤适量、盐适量、淀粉适量。
这样做：
1把圆白菜叶或大白菜叶洗净，放沸水中煮软；
2胡萝卜洗净、去皮、切碎，香菇洗净后也切碎；
3肉末与胡萝卜碎、香菇碎混合后，加入少许盐，搅匀备用；
4将菜肉混合物放在圆白菜叶或大白菜叶中间做馅，再将菜叶卷起；
5将圆白菜或大白菜卷上蒸锅蒸熟；
6鸡汤在平底锅中煮开，用淀粉混匀作芡汁；
7将芡汁浇到蒸熟的圆白菜或大白菜卷上即可。
面团妈营养小贴士：
圆白菜，大白菜能提高孩子的免疫力。
此菜含有孩子生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素，还能够帮助润肠、促进排便，很适合春季吃。
03
虽然今天介绍了很多种含钙高的蔬菜，但要想孩子长高，蛋白质是必不可少的，各种组织器官都由蛋白质构成。
而且它也是建构自身免疫力的基础，是抵抗疾病的关键，更是长高必不可少的。
因此选择高蛋白食物如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆、鸡蛋等无疑是非常重要的。
每天，奶、鱼或虾等水产品、鸡肉、猪肉（瘦肉部分）、牛羊肉等、鸡蛋、和豆类中的蛋白质消化利用率都很高，都是优质蛋白。
每天选1～2种肉类，隔天再换其他肉类。
这样可以保证我们一周当中食物的多样化。
再加上面团妈今天推荐的含钙高的蔬菜，孩子一天的营养才能均衡，长高季才不会被错过哦～
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