四口之家的晚餐，两荤两素拒绝精致穷，网友：碗筷起落间的幸福
有句话说：“人间最美烟火气，全在烟熏厨房里”。在我家晚餐要比午餐丰盛得多，孩子爸白天要上班，中午吃饭只有我和孩子三个人，所以中午饭都是按照孩子口味来做。而晚餐，为了要犒劳辛苦了一天的孩子爸，我都会准备得丰盛些。就像他说的：一口热菜，一口热汤都足以为他心脾，疗他乏倦。
但丰盛归丰盛，还是要做到合理搭配，毕竟科学的饮食规则是晚餐要吃少。
这里是我家四口人今天的晚餐搭配，虽然丰盛，但却也合理搭配，有菜有肉还有海鲜和菌类，四菜一汤两荤两素，拒绝精致穷，不剩菜也不剩饭。一起来看看吧。
生蚝、糖醋排骨、蚝油杏鲍菇、蒜炒木耳菜、四神汤、小米饭，是今天的晚餐搭配。四神汤我用了腱子肉去熬的，上桌前还把腱子肉捞出来撕成小块，淋上生抽或是蘸着酱料吃，也成了一道菜。说来也奇怪，熬过汤的骨头或者肉类，如果放在汤里，大家都不去盛来吃，而把它捞出来做成一道菜，大家却能吃得很欢。
糖醋排骨。今天的糖醋排骨我改良了一下做法，用啤酒代替清水，焖出来的排骨吃起来要比用清水焖的要香和嫩，做法分享给你。
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1、排骨冷水下锅焯掉一边。
2、锅里下油烧热，下姜片爆香，再加入排骨炒香，淋入生抽、老抽，加入冰糖，再倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中火焖至收汁。
3、出锅前撒上熟白芝麻和葱花就可以了。
蚝油炒杏鲍菇。杏鲍菇真的很神奇，吃起来口感像肉，稍加调味后却无比鲜甜。
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把杏鲍菇撕成条，锅里下油烧热爆香蒜头，加入杏鲍菇条炒熟，再加入洋葱条、红辣椒和葱段，出锅前加入蚝油调味就可以。
杏鲍菇在炒的时候会出水，所以洋葱和葱要等汁水收少后再下，不然洋葱煮太久会变软，葱会变黑，影响色泽和口感。
生蚝。通常我们在外面吃的生蚝都是用烤的，今天和大家分享家庭版生蚝做法。
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生蚝放进高压锅中，加入姜片和柠檬皮，盖上锅盖，大火煮至上汽后压1分钟立马关火，等高压锅放气后再开盖，这样煮出来的生蚝又嫩又鲜美。
这是搭配生蚝的酱汁，由蒜蓉、生抽、芝麻油、葱花（也可以用香菜末）和凉开水调制而成。
蒜炒木耳菜。柔嫩软滑的木耳菜营养可不少，它含有丰富维生素、钙和铁等营养成分，还有滑肠和润燥的作用。、
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热锅热油爆香蒜头，加入木耳菜炒至断生，下盐调味即可出锅。
四神汤。闽南地区都很喜欢熬四神汤给孩子喝，由芡实、茯苓、山药、红莲和腱子肉熬成的四神汤可以醒脾开胃，不爱吃饭的孩子可以多喝这道汤。
这是熬过汤的腱子肉，我把它捞出来撕成小块，蘸着生蚝酱料吃也很下饭。没有酱料的时候，我就直接淋上生抽，吃起也很美味的。反正它如果放在锅里，便是无人问津的结局，撕成小块淋上生抽就又变成一道菜了。
小米饭。又称二米饭，由小米和大米组成。加了小米的米饭口感丰富营养也增添了不少。
碗筷起落，吃的不仅是饭，还是生命蓬勃的热度，是用心咀嚼每种食材所带来的幸福与美好。以上是我家今天的晚餐搭配，不剩菜不剩饭，拒绝精致穷，您喜欢这样的搭配吗？
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