惊蛰时节，此时地下的蛰虫不一定能听到春雷的闹钟，但不用担心，大地向上生发的阳气，一定会如期唤醒它们。蛰虫从土中探出身来拥抱春日，开始新一年的生命旅程。
尤其一场春雨过后，草木生长的速度更是让人感叹，诗人说：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”不只是杏花，我们走在路边见到的花木，常常昨天还是含苞待放的花骨朵，今天就盛开在了春风中。
万物都纷纷不负春光、不负阳气地勃发生长、绽放生命，天地间春意渐浓，真可以说是一天一个样子了。
那在惊蛰时节，我们又该如何顺应大自然的变化，来进行饮食方面的调养呢？
良方老师在顺时慧养的直播里，分享了惊蛰节气的食养原则——▎惊蛰慧吃小笔记：
1、宜适当食用辛温升散的食物
春季为肝脏当令之时，适当食用辛温升散的食物，如葱、生姜、韭菜、蒜苗、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，既能助春季阳气升发，又可疏散风寒；还能抑杀潮湿环境下孳生的病菌，减少疾病发生。
但这并不是适合所有体质的人，比如在春季血压升高、肝阳上亢的人，这些升阳食材就暂时不益多用，而是更适合先来滋阴，例如日常可以选择用一些枸杞子、菊花等。2、顺肝之性，助益脾气，免生春火
在春天，养生不当容易伤肝。人也容易上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等情况；同时肝火过旺，也容易引发脾胃不和。
因此饮食宜清淡，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪类食物，忌油腻、油炸食品、生冷及刺激性食物。
可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
再适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、香蕉、薏苡仁、菊花、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜等。3、缓解春困
春困易发生于晨起后直至中午，表现为身体疲乏、精神不振。
红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜，应季的野菜马兰头、枸杞芽等，对恢复精力有益，有益于缓解春困。
4、流行性疾病多发，常吃蔬果
惊蛰一过，是流行性疾病多发的季节，如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎等。
塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，可以保护和增强上呼吸道粘膜、呼吸器官上皮细胞，抵抗各种致病因素侵袭。
过敏气喘体质的人，要特别注意体质的调整，少吃一些冰冷或寒性（如瓜果）的食物，以免引发过敏。
▎惊蛰会做
古有惊蛰吃梨的习俗，如今在不少地区仍然流传。它有好几种说法——
一是惊蛰气温回暖幅度大，常常是连蹦带跳地往上升，不少地方的人们倍感口干舌燥，吃梨来润肺降火。
二是惊蛰时节百虫苏醒，流行病多发，梨谐音“离”，提醒大家注意防病，使疾病远离人们；也寓意虫害远离庄稼，今年有个好收成。
也有说法是“梨”和“犁”同音，寓意新一年的忙碌就要开始了。在山西一带，惊蛰吃梨，还有“离家创业、努力荣祖”之意……
先人们将长期积累的生存经验与生活智慧，就这样融入在日用，传承为习俗，来护佑子孙后代的安康幸福……老辈人流传下来的许多传统习俗，至今仍能让我们受用无穷。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”，早在距今多年前的周朝，就为人们所食用了。
梨性寒味甘，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效，生食、蒸、榨汁、烤或者水煮，对咽干、咳嗽有很好的效果。
但由于梨的性质寒凉，一次不宜多吃，否则会伤脾胃。尤其是脾胃虚寒和血糖偏高的朋友，更不宜食用生梨。
附两个之前的小视频：梨常用的生熟不同吃法——
雪梨银耳汤/羹，滋润清肺
（视频里也说明了更适合吃生梨、熟梨的人群）如果最近吃多了辛辣刺激、肥厚油腻的食物，又常晚睡熬夜，导致有些上火。也不妨熬点清热降火的折耳根雪梨汤。用折耳根（鱼腥草）约50克洗净切段，雪梨一个去核切块，一起放入锅中煮15分钟即可。不过折耳根和梨都性寒，所以对于脾胃虚寒的朋友，这样的搭配就不适合了。一梨两吃梨皮、梨肉各有不同作用，一梨两吃，兼顾了食养作用与口感
此时滋阴润燥的食物还有酸奶、蜂蜜、豆浆、甘蔗等。在春暖草生的地区，也可以挖些荠菜、苦菜来滋阴清热。
“过了惊蛰节，春耕不停歇”。
此时华北的冬小麦开始返青；江南的油菜花开得正旺……田间地头的农事忙起来了。
春日大地带给我们的生机鼓舞，除了美景的心旷神怡，还有丰富饮食的滋养。
惊蛰正值九九，“桃花红，梨花白，黄鹂歌唱燕归来”。
挑一个天气晴朗的周末，去往桃花、野梨花盛开的郊外，伴着黄鹂鸟的美妙歌喉，一览烂漫的仲春风光，说说笑笑采些鲜嫩野菜。
“沐春风而思飞扬”，沉浸在春意蓬勃的大自然中，我们心身与之相印，怎能不惬意欢畅？
除了饮食，惊蛰时节在运动、起居、情志方面，又有哪些需要注意的调养原则和方法呢？回看良方老师的“惊蛰慧养”完整直播，请长按识别图中的小程序码——幸福厨房顺时顺势顺养生命与大自然共同生生不息咨询、合作请联系：
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