说起这两年的猪肉价格，真得是一直往上走，虽然电视上报道说最近猪肉价格降了一点，但去买肉时却发现五花肉还是三十多元一斤，排骨也在四十元以上，真的没有感觉它猪肉价格降了。自从猪肉的涨价后，猪肉在家里餐桌上的次数明显的减少，作为家庭主妇要精打细算，我会用鱼肉，虾仁，鸡鸭等其它荤类食材替代部分猪肉吃。
就如同今天炒木耳菜吧，以前我有时会用上些五花肉炒，但这次我用了培根来代替。培根是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其它部位的肉熏制而成，它带着独特的烟熏味道，吃起来别有一番风味。将它入菜时要微微煎一下，不仅能去除部分油脂，且味道更香。
木耳菜是生活中常见的一种绿叶蔬菜，富含多种维生素，尤其钙、铁等元素含量甚高，还有其它多种我们身体每天必需的营养元素，多吃对身体益处多多。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，柔嫩软滑，吃起来很美味。木耳菜做法多样，即可汤菜、爆炒，也可烫食、凉拌等，木耳菜和它是绝配，比放肉好吃，清脆爽口又可口，做法简单，隔两三天做给孩子吃，孩子补钙长得高，秋补大鱼大肉都不如它，好吃不贵，隔两三天准做一次每次汁都不剩下。下面就来分享这道菜的做法吧。
原料：培根3片木耳菜1盘油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入少许油，将培根平铺在锅中煎；3.微微煎出油脂；4.加入木耳菜进锅大火翻炒；5.微微变色后加入适量的盐调味；6翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1.先将培根微微煎出油，这样培根不油腻且更香；2.放入木耳菜要大火快炒，避免营养的流失。
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