苗期管理
在木耳菜种子播好后，这时苗床上应保持土壤湿润，土壤不干时，一般是不需要浇水的，如土壤较干时，应及时的进行浇水，浇水时一般是用小水浇，当种子出苗后，这时一般是要进行间苗的，把生长较弱，较拥挤的苗和杂草剔除。
当木耳菜幼苗生长到大约有4～5片真叶时，这时就要进行定苗了，定苗时每株的距离一般是在20厘米左右。由于木耳菜的分枝能力较强，到后期时生长的比较茂盛，所以，在定苗时，不能太密植了，过密了一般是会影响到田间的通风透气，所以，在定苗时，株距一般是要在20厘米左右。
田间管理
1、肥水管理：当木耳菜定好苗后，应保持土壤湿润，这样有利于木耳菜幼苗的生长，一般土壤不干时不需要浇水，如土壤较干时，应小水勤浇，一般以保持土壤湿润就可以。
木耳菜在幼苗期时，在施足了基肥的情况下，一般不需要追肥，当幼苗生长出4～5片真叶时，这时可以用人粪尿兑水稀释后进行浇施一次稀薄的粪水，在后期时，根据植株长势和釆收情况，适当的进行追肥，追肥时应增施有机肥，配合氮磷钾复合肥一起施用，一般是每采收一次结合追肥灌1次水。
2、搭架子：木耳菜是一个藤蔓类的蔬菜，它的分枝能力较强，所以，在种植木耳菜时，一般是需要给它搭个架子的，让它的茎蔓爬到架子上，这样不仅可以增加木耳菜的光合作用，有利于木耳菜的生长，也便于我们后期时的管理和釆收。
搭架子时，可以搭单根架，也可以搭人字架，也就是在木耳生长到大约有30厘米左右时，进行摘顶，让它的侧枝长出来后，留下2个强壮的侧枝把它引到架子上，这样不仅可以让木耳菜后期时更好的生长，还可以提高木耳菜的产量。
3、中耕除草：在种植木耳菜的过程中，应做好中耕方面的管理，当田间的杂草较多时，应及时的进行清除，这样不仅可以减少土壤中养分的消耗，还可以减少病虫害的发生。除草时，一般是人工进行除草，尽量不用除草剂，避免除草剂喷施到木耳菜上，这样更有利木耳菜的的生长。
4、病虫害防治：在木耳菜的生长过程中，一般比较常见的病虫害有褐斑病和灰霉病。
在种植木耳菜的过程中，如发现有褐斑病时，在发病初期的时候，可以用65%代森猛锌可湿性粉剂倍液，或者是用50%代森铵可湿性粉剂倍液进行喷洒，一般7~10天左右喷一次，连续喷2~3次左右。
如发现有灰霉病时，在发病初期时，一般可以用50%苯菌灵可湿性粉剂倍液进行喷洒，一般7～10天左右喷1次，连续喷2～3次左右。
釆收
当种植的木耳菜侧枝长到大约有20～30厘米长时，这时一般就可以釆收嫩梢来食用了，在生长的过程中，可以根据植株的长势进行连续的采收嫩叶，一般在前期时，15～20天左右采收1次，到了中期时，一般每10-15天左右采收1次，到了后期时，一般每7～10天左右就可以采收1次。
在采收期间，应及时摘除木耳菜的花茎，这样有利于木耳菜的梢、叶肥大，提高产量。
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