小编经常喜欢鼓捣一些小东西吃，特别是一些小东西，例如银耳羹，其实银耳中含有非常丰富的营养物质，在夏天多喝一点银耳羹是非常好的，小编经常喜欢做一些银耳羹，然后放入冰箱中冷藏，这样口味以及口感都非常好，而且在夏天喝的时候，还非常消暑。现在正是夏天时节，天气非常炎热，所以吃一点冰的银耳羹是非常合适。
银耳羹的正确做法，这一步10人有9人做错，难怪不出胶还浪费电
银耳羹的做法非常简单，因此细节是非常要注意的，第一点就是银耳泡发的时候，一定要用冷水泡，不能用热水泡，因为热水会让银耳中的营养物质流失，因此在泡银耳的时候，一定要用冷水，而不是热水。第二点就是将其银耳撕碎的时候，撕的越碎越好，因为撕的越碎越好，这样银耳在煮的时候，才会非常容易出胶，煮出来的银耳羹口感才会更佳。
第三点就是煮银耳羹的时候不能一直煮，而应该煮三四分钟再焖15分钟，重复两到三次，这样才是银耳羹的正确做法，但是这一步10人有9人做错，难怪不出胶还浪费电。小编以前在煮银耳羹的时候，就是一直煮，最后煮出来的银耳羹完全不出胶，其实就是少了焖这一步，因此煮银耳羹的精髓就是要焖，如果不焖的话，银耳羹的口感就不会那么好了。
第一步：将银耳清洗干净，再将银耳放入冷水中泡发，等到银耳泡发之后，将底部的根去掉，最后将银耳撕碎，撕的越碎越好。
第二步：在锅中加入银耳以及清水，大火烧开，水开后煮三分钟，关火，让其焖15分钟，再放入红枣以及枸杞，大火烧开，煮三分钟后，焖15分钟，打开锅盖，加入一点白糖，再煮三分钟，最后焖15分钟，再让其冷却，冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。
以上就是银耳羹的正确做法了，做银耳羹时，一定要用煮、焖的方式，这样煮出来的银耳羹才会口感更佳，如果一直煮的话，难怪不出胶还浪费电。
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