很多人都知道黑木耳是人体的清道夫，但它的补血功效却鲜为人知。其实黑木耳也具有相当不错的补血功效，自汉代起就被中医作为补血的良药了。
黑木耳之所以能补血，是因为它每克的含铁量高达毫克，这个含量比菠菜高出20倍，比猪肝高出约7倍左右。
要知道，菠菜是蔬菜中含铁量最高的食物，而猪肝则是动物性食材中含铁量最高的食物。因此，黑木耳的含铁量是所有食材都无法相比的。
....黑木耳补血效果最佳的吃法要数黑木耳红枣汤它是中医极力推荐的健脾补血汤方，有健脾、补血和调经的食疗功效，非常适合血虚及脾虚的人饮用，尤其是对合并有月经量过多的女性更为适合。原料：黑木耳10克，红枣50克，红糖适量。做法：黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。吃法：血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次，伴有月经量过多的女性可于月经来临前的1星期，至月经结束的这段时间饮用，也是每天或隔天食用一次。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇甘南地区的春天
总比其他地方来的更晚一些
然而，一场春雨
或为甘南林区的野生黑木耳
提供了良好的生长条件
高温高湿的潮湿环境
是野生黑木耳最喜欢成长的地方
连雨过后
几乎是一夜之间
鲜嫩肥滑的黑木耳终于“探出了头”
一片片的趴在腐朽的树木上
不经意地望去
仿若从天而降的水墨斑点
落在苍劲的木上
写意而不刻意
又像是大自然特意为丛林点缀的
最低调且古朴的装饰品
让青山绿水深处
因这片片灵动而美不胜收
虽说我们叫惯了黑木耳
但其实它的颜色并不是纯黑
新鲜的野生黑木耳颜色有点暗红
透明度相对高一些
叶片肥厚
甘南的林区是未被污染的
这里白天阳光充足
夜晚气温凉爽
正是这样的环境孕育出了
耳面色润、肉厚细腻
韧而不硬、软而不烂
滑中带鲜、胶质丰富的野生黑木耳
野生黑木耳功效
★现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。
阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而黑木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。
由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
★★人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
★★优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
★★减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
★★化解结石不可少
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。
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