黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”之美誉。中国老百姓餐桌上久食不厌，在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。今天小农人为大家介绍陕西纯野生黑木耳。
陕西野生黑木耳
采摘自原始森林
生长环境
洁净、天然、无污染
山泉水灌溉
阳光晒干而成
不需人工烘干
也没有硫磺熏制
每一朵都是手工精选出来的最好木耳
克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙毫克、磷毫克、铁毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。
黑木耳营养丰富,有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食品相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。
黑木耳富含的多糖胶体有良好的清肺功能，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。对雾霾天气吸入的有害杂质有很强的吸附能力，可以缓解因雾霾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒。特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳有一个显著的作用就是使血液不粘稠。这个作用是美国心脏病专家发现的，他公布黑木耳的作用之后，很多欧洲人、有钱有地位的人都开始吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
黑木耳含有的木耳多糖和腺苷，具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病。其作用与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。调查称，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。
食品中的阿司匹林
黑木耳具有抗血小板聚集作用，这一点与每天服用小剂量的阿司匹林功效相当。同时，黑木耳还能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，有冠心病或其他心脑血管疾病的人不妨经常性地食用一些黑木耳。
天然的吸尘器
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。如今令人堪忧的空气质量，雾霾深重的天气，可以吃一些黑木耳，帮助身体清理废物。
优质的补血药丸
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
陕西野生黑木耳是农户在原始森林中采摘，都是在深山采摘，远离居住区，然后由人工背出大山，产量很低，用木头或者木屑种植的和这个野生木耳没法比较。
森林里采摘的木耳比种植的颜色更黑、肉更厚实并且弹性好有劲道，并且泡发率更高，至少是普通木耳泡发率的3倍以上，口感更好营养价值也更高。
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