种植视频教程手把手教您种菜！！！
（家庭菜园种植按照视频方法操作，大面积种植户视频下拉至最底端有专业介绍）
浸种时间表：
品种浸种时间（浸种后催芽）芹菜/香菜/无籽西瓜/水果玉米/各种嫁接砧木技术/花卉类/中药材类/芽苗菜类特殊，不按照此表格处理，发数字查询，单独讲解水果萝卜/葱/川崎香菜/玉米/花生/荞麦/芝麻/地瓜/甜杆甘蔗/向日葵/豆类杂粮/山菠菜/油菜/小根蒜/包心芥/荠菜/乌塌菜菊花菜/芥茉/豆瓣菜/面条菜/京水菜/儿菜/臭菜/芝麻菜/绿青英菜/雪里蕻/黄花菜金针菜/荆芥/绿绒/养生菜直播白菜/甘蓝/花菜/菠菜/生菜/油麦/韭菜/苦菊/菊苣/莴苣/豆角/丝瓜/苏子/苋菜/秋葵/苔菜/菜心/芥兰/榨菜/芥菜/苤蓝/茼蒿/木耳菜/空心菜/茴香可直播甘蓝/白菜/花菜/苦菊/菊苣/豆角/苔菜/菜心/芥兰/榨菜/芥菜/苤蓝/冰菜/草莓2-4小时胡萝卜/蔓菁/薄皮甜瓜/迷你西瓜/有籽西瓜/冬瓜/西葫芦/苦麻菜曲麻菜3-4小时辣椒/黄瓜/番茄/茄子/菠菜/绞瓜/砍瓜4-6小时生菜/油麦/莴苣/丝瓜/南瓜/观赏瓜/飞碟瓜7-8小时厚皮甜瓜/蓖麻/秋葵/香椿/菇娘/葫芦10-12小时朝鲜蓟12-16小时韭菜/苦瓜/癞瓜/苏子/苋菜/甜菜头/叶甜菜/根达菜/茼蒿/空心菜/茴香/豌豆24小时老鼠瓜变色瓜/瓠子瓜24-48小时木耳菜/蚕豆36小时芦笋/蛇瓜蛇豆72小时刺老芽15天南北方种植蔬菜推荐时间表
南方各种蔬菜种植时间参考1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。3、花椰菜：9-11月播种4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。5、叶用芥菜：生长适温15-20度6、茎用芥菜：秋季播种7、芹菜：7月上旬-12月8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。16、辣椒：12月至翌年1月育苗，2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种19、南瓜：与黄瓜相似20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。30、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。31、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。32、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植
北方蔬菜种植时间表
蔬菜名称
种植方式
播种时间
定植时间
收获时间
黄瓜
日光温室秋冬茬
8月中-9月初育苗
9月中旬
11-12月为盛瓜期
日光温室越冬茬
10月中温室嫁接育苗
11月中下旬
12月末-次年1月
冬春茬
11月中旬
次年3月盛瓜期，5月中旬生产后期
塑料大棚春茬
2月上旬
3月下旬
4月中-7月下
塑料大棚秋后
7月中下露地育苗
8月上旬
9月上旬-11月初
冬瓜
春茬
3月中旬-4月中旬
5月份
7-8月份
夏茬
5月上中旬直播
8-9月份
茄子
秋冬茬
7月中下旬
8月下旬-9月上旬
11月上旬-1月中下旬
冬春茬
10月下旬-11月上旬
1月下旬-2月上旬
3月上旬-6月下旬
越冬茬
8月下旬-9月上旬
10月上中旬
12月上中旬-次年6月
西红柿
大棚春季早熟
1月中下旬
3月下旬
5月上中旬-6月下旬
大棚延后
7月上中旬
7月末-8月初
9月下旬开始采收
秋冬茬栽培
6月下旬-7月
8月中下旬-9月上旬
10月下-次年1月
早春茬
10月下旬-11月上旬
次年1月下旬-2月上
3月中下旬-6月上旬
冬春茬
8月中下旬-9月上旬
10月上中旬
次年1月-6月
辣/甜椒
冬春茬长季节
8月中旬（多为甜椒）
9月下旬-10月上旬
12月-次年6月
春提早促成栽培
10-11月温室育苗
次年2月定植
3-4月开始采收至6月
秋冬茬
7月下-8月
9月
10-12月
豇豆
春夏栽培
蔓生：5月下以前
6月中旬-7月上旬
矮生：适时早播
6月上旬-7月中旬
夏秋栽培
6月份
8月份-10月份
西葫芦
冬春茬
12月上中旬
次年1月下旬
2月下旬-5月上中旬
越冬茬
9月底-10月初
11月上中旬
12月中旬-次年5月
芸豆
春早熟
2月中旬
3月上旬
5-6月采收
春夏露地
4月初播种
6-7月采收
伏芸豆
5月下-6月下旬播种
7月下旬-9月
秋芸豆
7月中旬播种
9月——下霜
日光温室
10月上-11月下播种
次年1月上-2月上旬
芹菜
塑料大棚秋后
7月播种
9月
11月下-12月下旬
塑料大棚春早熟
2月上旬
4月中旬-5月份
改良阳畦秋后
7月中旬-8月上
9月上-10月上旬
12月下-次年2月下
日光温室冬茬
7月底-8月底
9月下旬-10月中旬
12月上-次年3月上旬
西兰花
春季
3月10-15日育苗
4月15-20日
6月初
秋季
6月25-7月5日（遮阴
7月20-31日
9月上旬
油麦菜
秋冬茬
8-9月露地育苗
10月中-11月上棚内
12月-次年2月上旬
大棚越冬茬
9月下-10月
11月上-12月
次年1-2月中旬
大棚冬春茬
12月中-次年1月
1月下旬-2月下旬
3-5月份
早春茬
1月上-3月中
3月上旬-4月中下旬
4月中-6月上旬
莴苣
秋冬茬
8-9月露地育苗
10月中旬-11月上旬
12月-次年2月上旬
越冬茬
9月下旬-10月
11月上旬-12月
次年1-2月中旬
（生菜）
冬春茬
12月中旬-次年1月
1月下-2月
3-5月份
菠菜
春季露地种植
尽可能早播
2月底3月初收获
秋季露地种植
9月22——10月9日
11月份
蕹菜
露地种植
3月中旬-4月中旬
5月初-中旬首次采收
生姜
露地种植
5月上中旬
10月底-11月
马铃薯
春季露地种植
3月下旬-4月初
5月下旬-6月中下旬
紫薯
秋季露地种植
7月底-8月初
10月中旬左右
露地种植
2月中下旬育苗
4月下旬-5月中下旬
9月份
胡萝卜
露地种植
7月中下旬
11月上中旬
萝卜
秋冬露地种植
7月中下旬-8月初
10月下旬-11月初
甘蓝
露地种植
6月中下旬
9月初
大白菜
露地种植
8月上旬
11月上旬
花椰菜
春季设施种植
12月-次年1月
3月中下旬
5月中下旬
普通白菜
秋季
6月下旬-7月上旬
8月上旬
10月上旬-11月上旬
露地种植
结合设施可四季种植
6-8叶即可定植
定植后30-40天陆续采收
乌塌菜
露地种植
4月中下旬以后
成株需50-60天
上海青
成株需50-60天6月份（陆续采收
南瓜
大葱
秋延迟设施栽培
8月上旬
子叶展平1-2天后
9月下旬开始采收
露地春葱
8月下旬-9月上旬
次年4月下-5月上旬
圆葱
伏葱
7月中下旬
10月下旬
次年5月下-6月上旬
秋大葱
8月下旬-9月下旬
次年5月上-6月下旬
10月下旬-11月初
春大葱
3月份
5月下旬-六月下旬
10月下旬-11月初10月下旬-11月下旬
露地种植
3月上旬设施育苗
5月上中旬
包括种类有：叶甜菜、秋葵、荠菜、刺老芽、木耳菜、乌塌菜、空心菜、香椿
叶甜菜栽培技术
1、播种
一般采收嫩株的多行撒播，剥叶多次采收的多行条播，行距25-30cm，间苗后株距20-25cm或者育苗后移栽，播种前要将种子聚合果搓散以免出苗不匀。叶甜菜种子果实的果皮较厚，水和空气不易透入，播种后应保持苗床湿润，高温季节播种应进行低温催芽，将甜菜种子用凉水浸10-12小时，捞出放在15-32℃温度下催芽，“露白”后用湿播法播种，播后覆草，降低温度，保持湿度出苗后在清晨或傍晚浇水，水量宜小，并注意雨后排水。
2、田间管理
播种量每亩1.5~2kg，采收幼苗着播种后60天开始收获。剥叶多次采收的植株长出6~7片叶时，剥去外层2~3片大叶，则内叶继续生长，一般10天左右采剥一次叶。每次剥叶后结合浇水施速效氮肥一次，每亩15-20kg。
3、病虫害防治
1、霜霉病可选用58%甲霜灵锰锌，64%杀毒矾对水-倍，40%疫霉灵对水-倍，75%百菌清对水倍，隔5-7天喷一次，连喷2-3次。
2、炭疽病合理密植，不要大水漫灌，施足有机肥，可喷50%多菌灵对水-倍，70%代森锰锌对水-倍。
3、黑斑病种子处理用75%百菌清或70%代森锰锌可湿性粉剂拌种，农药量为种子量的0.4%。也可喷打75%百菌清对水倍，每隔5-7天喷一次，连喷2-3次。
秋葵种植技术（1）时间：-06-13秋葵又称羊角豆，属锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产于非洲，0年前埃及首先栽培，20世纪初由印度引入我国，以嫩荚供食用。果荚肉质柔嫩，粘质，具特殊风味，用于炒食、煮食、罐藏等；嫩叶含有丰富的维生素A和维生素C及钙、铁、蛋白质，可以作绿叶蔬菜食用；种子干燥后可做咖啡的代用品和煮食。1整地施肥秋葵忌连作，选前茬为根菜、叶菜的地块种植，不宜选果菜前茬的地块。深耕25cm，精细整地，每m2施入优质腐熟有机肥~0kg。2播种
可育苗移栽也可直播，直播时最好整成小高畦，开沟或挖穴播种，每m2用种0.25~0.40kg，，播种前先浇足底墒水，水渗后播种，覆土厚度2~3mm，然后轻轻镇压。3种植密度1.2~1.4m高畦种植2行，也可打70cm宽的平畦种植单行，株距30~45cm，每m2密度~株，高秧品种密度可小些，矮秧品种可大些。4田间管理4.1中耕培土、除草。株高40cm左右时追肥进行培土，连续培土2~3次，防止倒伏和利于排水。4.2追肥。因秋葵吸肥力强，结果期又长，要保证充分的养分供应，除基肥外要多次追肥，本着“有机肥为主，化肥为辅”和“氮、磷、钾和微量元素配合施用”的原则。每次每m2开穴追施活性有机肥kg或氮、磷、钾复合肥20kg，每隔15d左右追肥1次，生长中、后期叶面喷施3~5次硼肥和磷、钾肥，可以用0.2%浓度的磷酸二氢钾加0.5%的尿素混合喷施。4.3浇水。开花结果期每隔7~10d浇水1次，以小水勤浇为宜，不使土壤干旱。雨季注意排水。4.4整枝摘叶。主干结果，及时整去侧枝、侧芽，稀植时可每株留4~8条侧枝结果，其余整去。株高50~60cm时摘心，以提高前期产量。及时摘除下部老叶，一般底果下留2~3片叶即可，以利通风透光。4.5病虫害防治。因生长旺盛，抗病力强，很少发生病虫害。苗期注意防治立枯病，可在播种前或定植前用0倍敌克松或多菌灵倍消毒土壤或灌根。发生蚜虫时用一遍净0倍液或菊酯类药喷雾防治。4.6收获。开花后7d可采收嫩荚，注意不要采收过迟，以荚鲜嫩、种子未老为商品标准，平均果重10~15g，采收期在d左右，每株收果30~60个。还要及时剪去已老的果荚，以免影响植株生长和开花结果
荠菜种子栽培技术1、播种荠菜种子种植宜选疏松、肥沃，排灌方便的地块，基肥不需要多施，以施速效氮肥为主，精细整地，细碎平整，浇足底水，然后播种，荠菜种子是比较细小的蔬菜种子，可按种子量的1-3倍掺细沙拌匀播种。春播每亩播种量0.75kg-1kg，不宜播种过多，出苗密，后气温高易发生烂苗货缺肥早抽薹，播种后稍镇压，不要用耙搂，造成出苗不齐。出苗前盖地膜有利增温保湿，一般5-7天能出苗，出苗后撤去地膜。秋播气温较高，播后不易发芽，宜选用去年收获的种子，因新种子尚未脱离休眠期，播种后不易出现发芽现象。应进行种子处理，将干燥的种子放在2-7℃的低温冰箱种，经过2天，取出播种，出苗早而整齐。或者将种子用纱布、麻袋包好放在20-25℃处催芽，每天用清水淘洗一遍，当种子一半露白即可播种。秋播用种量1-2.5kg，播后用苇帘、麦秆覆盖畦面，遮阴、降温、防雨、保湿。天气干旱，播种后每天早晚用喷壶各喷一次水，直至出苗，一半3天安后出齐。2、田间管理荠菜种子生长良好要分期少量多次追肥，气温低时克追施薄粪稀水，每一次在出苗后10天，第二次隔7天以后，第三次隔7天，每次每亩用尿素10-15kg。浇水据天气和土壤情况掌握，要使土壤保持一定湿润，气温高的季节要勤浇水、轻浇。天气干旱可每天早晚各浇一次，雨季要做好排水，减少疾病的发生刺老芽栽培技术
一、幼苗移植后管理：
温度要保持12℃以上，确保60％湿度，喷水时最好用喷雾器。幼苗的长势随温湿度高低所变化。二、定植时间：
幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。三、选地：
选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低温易涝地块。四、栽植要求：（一)整地
要深翻细耕、结合翻地，每公顷施优质农家肥20—0公斤，磷酸二铵公斤。（二）栽植：
1、畦栽：做高20——30厘米、宽1—1。2米的畦，畦面开深30厘米，宽20厘米的沟，肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。
2、垄栽：做60厘米大垄，每隔一垄栽一行，株距40厘米，田垄上开沟栽植苗木，浇透水、覆土踏实，也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。五、田间管理：(一）修剪整枝：剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留
4—6个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。(二)追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、垄上或穴上
化肥刨坑施入覆土。六、采收：
春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以2—3次为适宜，不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘，采后放于筐内即可。七、对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。
附：对幼苗移植前的土盒处理要求1、营养土要经高温处理(锅炒)，以防植苗后盒内出草。2、装盒时必须装满按紧，要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平，以利苗木有充足营养及根系发达。3、每立方米营养土大约可装7——8厘米口径营养盒3—0个左右。
一、整地播种
木耳菜露地栽培般采用直播方法，保护地温室、大、中、小棚栽培可采取育苗移栽方式。播种前先整地施足腐熟、有机肥，然后做平畦或垄。种子在春播时发芽较慢，可温水浸种1～2天，夏季播种可不必浸种。播种以条播、撒播或穴播为好，一般播种量为每亩4～9千克，条播量小，撒播量大。播种的行距为30～40厘米，穴播的株距为20厘米，每穴2～3粒。
二、木耳菜的田间管理
木耳菜的田间管理非常简单。
1．中耕除草：木耳菜幼苗出土后及生长期间．要及时中耕除草，防止杂草争夺养分。
2．迫肥灌水：木耳菜生长速度快，又是多次采收的蔬菜，应及时追肥浇水。一般每7天浇1次水，每次收获后及时追施复合肥或其他速效性肥料。
3．植株调整：木耳菜以采收嫩梢为主的，植株调整原则是，当苗高30厘米时，留3～4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，采收2道梢后，再留2～4个强壮侧芽；在生长旺盛期可选留5～8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，梢株生长势减弱，选留1～2个强壮侧芽，这种管理有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，收获间隔短，产量高。撒播者可一次采收嫩梢上市，但产量低。
木耳菜以采收叶片为主的植株调整原则是，当苗高20～30厘米时，可搭人字架或直立架供木耳菜攀缘。一般在主蔓上选留基部强壮侧芽作骨干蔓，上面不再保留侧芽，当其生长达到架顶时摘心，这时按留取骨干蔓的方法，再留取骨干蔓上侧芽，使其发育成新的骨干蔓。原骨干蔓生产能力完结时剪掉。
4．木耳菜的病虫害防治：木耳菜虫害有蛴螬，可用90％敌百虫防治，最好在播种后30～40天前消灭。病害有褐斑病，俗称“金眼病”，从幼苗到收获期结束均可为害，主要为害叶片。被害叶片初呈紫红色水浸状小圆点，凹陷，直径0．5～1毫米，后逐渐扩大，中央褪色变为灰白色至褐色，边缘稍深呈紫红色，较薄。严重时百余个，但不穿孔。发病初期可用65％代森锌可湿性粉剂倍液喷雾防治；7～10天1次，连续喷2～3次。在高温多湿的生长盛期用1∶3∶～的波尔多液喷雾保护。
三、木耳菜的采收
木耳莱生长迅速，采收幼苗的，播种后40天左右可间拔收获。采收嫩梢的，用刀割或剪刀剪，以15厘米左右为宜，头梢采收后每隔10天收割1次。采收嫩叶的，以叶片充分长大后即可采摘。
木耳菜的栽培技术
木耳菜又叫落葵\豆腐菜、篱笆菜，是在盛夏高温季节上市的绿叶菜种，颇受消费欢迎，每公斤售价一般为2–4元，现将其栽培技术介绍如下：
一、特征特性
木耳菜为落葵科一年生蔓性草本植物，生长势强，茎蔓长达3–4米，肉质，光滑无毛，分枝能力强。木耳菜为高温短日照作物，喜温耐湿，生长适宜温度为20-25℃，在夏季持续35℃以上的高温天气，只要不缺水，仍能正常生长。所以木耳菜是盛夏季节的理想绿叶蔬菜。
二、品种类型
1、红木耳菜茎紫红色，叶片近圆形，绿色、叶脉及叶缘呈红色，叶片直径6厘米左右，花紫红色。中、后期褐斑病较多。
2、大叶木耳菜茎淡绿色，老茎粉红色，叶片大，呈心脏形，绿色，花紫红色。
3、绿木耳菜茎淡绿色，分会力强，叶片小而多，绿色，呈卵圆形，花白色。
三、栽培技术要点
1、播种木耳菜喜温度寒，适宜播期为4月中旬，一个月后即可采收，采收期长达4个月。播前浸种催芽，以促早发。木耳菜根用要求和栽培方式可采用两种播法：育苗移栽和直播。主食嫩茎者，可按25厘米行距条播，每亩用种6公斤。当苗高15–20厘米时，即可间枝多余幼苗上市，同时按15厘米株距留苗。每穴留1–3苗；主食叶片的，种植密度减少一半，即按50×30厘米行距留苗，亦可采用育苗移栽。
2、田间管理主食嫩梢的33厘米时，留3–4个叶片采收头茬嫩梢上市，并选留两个饱满侧芽或梢，其余抹去。收两茬嫩梢后，再按此法多次收获。为节省养分，应随时摘去花蕾，后期木耳菜长势减弱，应减少留梢，并采取更新复壮措施。主食叶片者，可在苗高33厘时插支架，供其攀援，若不加整枝任其生长，叶片密而小，产量低。采用整枝的方法，给蔓基部留侧芽，可以控制上架枝蔓数，从而使叶片肥大而柔嫩，产量高，效益好。木耳菜生长速度快，应加强中耕，除草和肥水管理措施，促进其健壮生长。
四、庭院栽培
在房前屋后，楼房的阳台，可结合绿化遮荫，用花盆、木箱种植木耳菜，既可观花赏叶，又可随时采食叶片一举二得不亦乐乎。
乌塌菜种子的栽培技术
（一）播种育苗
鸟塌菜有很多品种，一般都进行育苗移载。苗床地宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。苗床做成平畦或低畦，播种应掌握匀播与适当稀播，过密易引起徒长。播种前浇透水，然后撒播干籽或浸泡1小时左右的湿籽，上覆一层1厘米厚的细土，以保证水分的正常供给。适期播种的白菜2~3天即可出苗，出苗后要及时间苗，防止徙长，这是培育壮苗的关键。一般苗龄25~30夭即可定植，定植前需浇透水，以利拔苗。
（二）整地、施基肥
选择土质疏松、夏季空闲的熟地。深耕30厘米，每亩施用0~2kg有机肥做基肥。用氨水作基肥效果很好，不但促进生长，并有杀菌、减轻病虫害的作用，每亩用量约50kg。
（三）定植
10月下旬至11月下旬移栽，密度为15-20cm见方。定植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，以防深栽烂心；寒露后，栽菜宜深些，可以防寒。
（四）田间管理
要注意定植质量，保证齐苗，如有缺苗要及时补苗。定植后及时浇水，促进缓苗。缓苗后酌情浇水并追施速效肥，是加强生长，保证丰产优质的主要环节。冬季生长缓慢，且低温较低。应减少浇水施肥，并可覆盖一些土杂肥、草木灰等，保苗越冬。早春返青后，再结合浇水追施粪水或尿素2-3次，即可拔起上市。
（五）病虫害防治
乌塌菜的病害主要有病毒病、软腐病、干烧心病等；虫害主要有菜蛾、蚜虫等。药剂防治可用40%乐果乳油0倍液或2.5%溴氰菊酯每亩10-15ml或50%代森铵水剂-0倍液，或抑太保0倍液等药剂进行防治。
（六）采收
乌塌菜是依气候条件、品种特性和消费需要采收的蔬菜种子。一般定植后30-40天可陆续采收；采收充分长大的需要50-60天。亩产1-0kg。
空心菜栽培技术
空心菜栽培从春到夏都可进行，若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。1．整地施肥空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每m2施入腐熟有机肥1～0kg，草木灰kg，充分与土壤混匀，起成高px、宽～px的畦（包沟）。2．浸种催芽空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。，当种子有50%～60%露白时即可进行播种。3．播种施肥播前深翻土壤，每m2施腐熟有机肥2～kg或人粪尿1～0kg、草木灰50～kg，与土壤混匀后耙平整细。空心菜可撒播或条播，每m2用种量为1.5～2.0kg，撒播后用细土覆盖25px厚左右，条播可在畦面上横划一条2～75px深的浅沟，沟距px，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面，并加盖保温材料，出苗后即可揭开覆盖物。4．大棚内的管理（1）温湿度管理。空心菜大棚栽培时，气温低，湿度大，且持续的低温阴雨天气时间长，对喜温的空心菜生长极为不利，因而保温防寒是栽培的关键。播种后，应及时密封好大棚，保证棚内温度高于10℃，否则会引起冻害，同时在阳光充足，温度较高时，应加强通风，尽量避免大棚内的温度高于35℃，防止植株发生病害，以保持植株的旺盛生长，提高产量。大棚内湿度较高时必须及时揭开大棚两端或四周的薄膜进行通风降湿。（2）肥水管理。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10～15%的稀人粪尿淋施，每m2用量为0～1kg，当幼苗有3～4片真叶时，用复合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用复合肥5～8kg（每m2）追肥。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。（3）病虫害防治。主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病，是由于气温低，相对湿度过大所引起的，通过降湿可减轻病害的发生，可用瑞毒霉或卡霉通防治；主要虫害有螨类和红蜘蛛，可用克螨特或卡死克防治。5．采收一般播种后35～45天，当空心菜植株生长到px高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～px时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～px时间苗，间出的苗可上市；当株高18～px时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到px高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获亩（m2）产可达1kg，多次收获的亩（m2）产可达0kg。又叫做竹叶菜、通心菜。它的蛋白质、钙、胡萝卜素的含量比较高，而且有消暑祛热、凉血利尿、消食解毒等功效。是广大人民群众非常喜欢的蔬菜。空心菜原产于我国南方热带多雨地区，近几年在北方地区的广大地区也得到了广泛的种植。由于空心菜喜欢温暖湿润气候，在北方种植需要的技术比较高，广大农民种植起来难以掌握。因此，我们就向大家介绍一下空心菜的栽培技术。播种在北方地区，对于露地栽培空心菜来讲，在4月下旬至5月上旬种植比较合适。空心菜播种时应该选择当年的新种，种子要饱满，颜色新鲜，发芽率应该在98%以上。空心菜种皮比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播种发芽就可以了。播种之前需要整地作畦。整地前应该事先清除土地中的杂草。以免杂草与空心菜种子争夺养分。我们为了预防空心菜病虫害的发生，需要对土壤进行消毒。消毒的方法是按照每m2用石灰kg的标准进行撒播。撒播要均匀。撒播以后深翻土层，翻土的深度应该在15-px左右比较合适，深翻土层以后，对土壤进行晾晒。晾晒1-2天以后就可以进行播种了。为了使空心菜以后更好的生长，我们还要给空心菜施用基肥。那么施什么样的基肥好呢？我们现在就给农民朋友介绍一下。我们应该选用有机肥作为底肥进行施肥。尽量不要选用化肥进行施肥。我们应该按照每m2施有机肥0kg的标准进行施肥。施用肥料时应该注意要播撒均匀，否则会对空心菜的生长产生不良的影响。有机肥施完以后，我们应该深翻土壤。如果有条件的最好利用旋耕机进行旋耕。深度应该在10-px左右比较合适。施完基肥后，整平土壤后作畦，应该做成南北走向的平畦。畦的宽度应该为1.5m。畦埂高度为0.2m,宽度为0.3m，为了便于以后的浇水和其他的生产管理。我们可以每隔4-5m给畦打一个隔断。对畦面进行找平，注意畦面不要有凹凸不平的地方，否则不利于以后空心菜种子的发芽。完成以后我们就可以进行播种了。空心菜的播种我们一般采用条播的方法进行播种。这样可以很大程度上节约种子。按照行距10-px的距离进行开沟。沟的深度一般为3-px最为合适，如果太深的话，不利于空心菜种子的发芽出土。开沟完成以后，往沟内进行浇水，水量要大一些比较好，要浇足浇透，以保障种子种植以后能够有足够的水分进行良好的生长。按照间距10-px的距离，在沟内进行播种。一般来讲，一个位置播3-4粒种子比较合适。这样就可以保证幼苗有足够的营养面积和阳光条件进行健康的生长。播撒要均匀，尽量避免种子扎堆的现象。播撒完毕以后，用土把沟填平。为了提高种子的发芽率，我们应该在填平土壤以后，在空心菜地上铺上一层塑料薄膜。以起到保温增湿的作用。铺设薄膜时，薄膜应该覆盖的相对平整。薄膜四周需要用重物压实。每个隔断也可以用重物压实。以免刮风时，将薄膜刮起。这样，播种工作就完成了，我们就可以静静的等待种子发芽了。田间管理播种后10-15天左右，当幼苗长到4-px时，我们就可以把塑料薄膜掀开了。如果不及时掀开薄膜，会影响空心菜小苗的发育。甚至造成小苗的死亡。伴随着空心菜小苗的生长。其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分。不利于空心菜的生长。所以我们就要进行中耕除草。应该把畦面上的杂草全部拔掉。对畦面进行中耕处理时。大家应该注意中耕不要伤及植株。否则不利于植物的生长。在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除，从而保证空心菜良好的生长。观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。在以后的日常管理中，一般来讲，农民朋友只要看见土壤比较干旱时，就可以进行浇水。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行追肥才能取得高产。当空心菜小苗长到5-px时，就可以进行第一次追肥了。追肥时，应该按照每m2用有机肥-kg的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随着浇水进行施肥。施肥时要均匀。否则某一个地方的肥料过多，就会烧死植株。在进行采收前，一般来讲就进行一次追肥就可以了。病虫害防治空心菜的主要病害较少，虫害主要是白粉虱等。可以用虫螨腈0-1倍液等进行喷施防治。应该在空心菜生长到8-px左右时进行喷施一次。以后需要根据苗情进行喷施。一般来讲，喷施2-3次就可以了。农民朋友特别要注意的是采收以前7-10天以内严禁使用这些农药。采收适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可以进行采收了。如果不及时采收，既影响空心菜食用的口感又会降低产量。空心菜是多次采收的蔬菜，一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。采收时应该把空心菜离地面4－px以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。空心菜采收完以后应该每1kg左右扎成一捆。以便于以后的运输。空心菜扎成一捆后，长短不一，不利于进行以后的运输，因此，我们要用刀子把空心菜的根部切齐。空心菜的水份比较大，应该把切齐后的空心菜及时放到塑料袋里保存。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇水进行追肥。追肥时应该按照每m2用有机肥-kg的标准进行追施。好了，到现在为止，空心菜的栽培方法我们就全部介绍完了。希望对大家在空心菜的种植和管理上有所帮助。香椿种子芽苗菜栽培技术
1、种子处理。将新鲜香椿种去种翅，清水浸泡5-6小时，用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，起消毒作用，再用清水继续浸泡，其间用20-25℃温水淘洗2次，直至香椿种子吸水膨胀，然后控干水。用3层干净的湿布将种子包好，放在容器中遮光催芽，催芽期间每天用20-25℃的温水冲洗1-2遍。一般4-8天露白，即可播种。
2、播种：在消毒后的育苗盘中平铺1层草纸或无纺布或纱布等，再铺2.5厘米厚的珍珠岩，将催过芽的种子撒播在上面，播种量每盘约克，播种后在红油香椿种子上覆盖1.5厘米厚珍珠岩。最后用20-25℃温水喷湿后放于栽培架上。
3、管理：播种后每天早晚喷20-25℃温水2次，空气相对湿度保持在80%左右，避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头3天，白天温度控制在20-25℃，夜间保持在12-15℃，牙苗拱出基质后，白天控制在18-23℃，温度偏低时生长速度较慢，温度偏高时生长速度加快，品质下降，易木质化。一般12-14天芽长5-7厘米子叶尚未展开，芽体粗壮白嫩而根尖未变黄时收获。
二、香椿幼苗菜生产（可食用的香椿幼苗）
在培育香椿子芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。香椿子芽菜长到粗壮黄嫩，子叶完全展开时，就可继续进行见光绿化生长。香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好，可根据天气状况利用遮阳网进行调控。采收前，根据苗色进行上下左右倒盘，一般见光2-3天后，苗长到10厘米以上，子叶完全展开，真叶显露，尚未木质化前采收上市。
三、香椿体芽菜生产（椿芽）
香椿体芽菜即香椿的嫩芽鞘，俗称椿芽。其生产过程是培育香椿植株。可利用香椿的枝条，根蘖、根段进行繁殖，但繁殖系数小，苗木整齐度差。生产上一般用种子繁殖。
1、育苗：选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地，每亩用2-3千克种子。播后覆盖1-2厘米厚细土。最后覆盖塑料薄膜。
2、定植：香椿定植时期为冬季落叶后至早春萌芽前，每亩栽植株左右，行间可套种绿肥，以后翻压为肥料。冬暖大棚用苗，一般秋季落叶后，日平均气温3-5℃时起苗移栽，密植栽培，每亩约栽0株。定植后及时浇水。
3、田间管理：露地栽培的香椿，在萌芽新梢生长期进行追肥，每采收1次追肥1次，天旱及时浇水。采收2-3次后，于7月中旬进行矮化处理：从7月中下旬开始用15%的多效唑-倍液，每10-15天喷1次，连喷2-3次，即可控制徒长，提早封顶矮化，增加干物质积累。
保护地矮化栽培的香椿，要进行植株调整，打顶促分枝。刚移栽进大棚的苗木暂不打顶，因为木质部贮藏的养分可供1茬香椿生长，让它出头茬香椿，提高利用率，并能在快速生长中促进光合作用。二茬香椿采摘时，再将顶部打顶定干，定干后喷施1次多效唑。
套袋优化技术：为了提高品质，在香椿芽长到5厘米左右时可套上黑红2层的聚乙烯薄膜袋隔光生长，长到15厘米时连袋摘下。外袋可反复使用。
4、采收：椿芽长到15-20厘米时采收，应保留基部1-2片叶，以利侧芽萌发。露地可采收2-3次，保护地可采收3-5次。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇