·参考月龄·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
·食材准备·
鸡蛋3个/金钱菇3个/淀粉3克
胡萝卜30克/木耳20克/豌豆10克
辅料：油/盐/酱油1勺/糖3克/淀粉3克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01金钱菇提前用温水浸泡2小时以上。*金钱菇是香菇的幼年期，大约2~3cm的小香菇，泡发好的金钱菇口感肉质会更加紧实，没有的姐妹就直接用家里的新鲜香菇，不用额外泡发了。克淀粉中加入30克的清水，调和均匀。03在水淀粉中打入3个鸡蛋，充分搅散。这样加入水淀粉的蛋皮烙起来更不易破损。04不粘锅内刷一层油，先倒入少量的蛋液，轻轻晃匀，我这里用了总蛋液量的1/6。*这里咱们尽量选择一口直径小一点的锅，类似于小奶锅或者烙班戟皮儿的小煎锅，这样可以多烙几张，塑形上面会比较好看。如果家里的不粘锅比较大，你就倒入蛋液，刚刚够摊平锅底的就行，尽量薄一点。05开小火，煎至蛋液底部稍微凝固后，用铲子从一端铲到另一端，做成褶皱形状，这些食材量可以做6~7个薄蛋饼。*摊蛋皮是个重点！一定要摊的够薄，铲起来就很容易了，如果你蛋饼摊的厚了，反而不容易塑形。06将所有摊好的蛋饼放入盘中，稍微整理下形状。例如第一个蛋饼成“U”形，第二个蛋饼放成倒着的“U”形，以此类推。07泡发好的金钱菇、木耳、胡萝卜分别切成小丁状。08金钱菇、木耳、胡萝卜、豌豆放入沸水锅中焯水一次，然后捞出。咀嚼能力弱一点的小宝宝，记得把豌豆外皮剥除，以免被呛到。09碗中加入1勺酱油、3克糖、一点点盐、3克淀粉、克清水，充分搅拌均匀，制作成芡汁。10锅中倒油，先加入葱花煸香。11然后倒入焯好的金钱菇、木耳、胡萝卜、豌豆，充分翻炒均匀。12最后倒入调和好的芡汁翻炒均匀，开中小火煮至汤汁浓稠的状态。13将蔬菜卤汁均匀地淋入蛋皮表面即可。14这颜色，这味道，还没入口就让我心情大好了！介于炒鸡蛋和煎蛋饼之间的味道，搭配浓香多汁的营养蔬菜，我希望哪怕是最普通的家常食材，也能多变出几个花样来，给咱们的生活，增添几分惊喜。这里有0+的辅食制作方法：君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~君君多说几句：这道菜，比起我之前给你们推荐的家常菜，操作手法上的难度会增加一点，但是无论颜值、口感还是稀有度，做好以后放在饭桌上，绝对是能算得上能撑场子的那种！当然，如果你是厨房小白，想从最简单的开始尝试，那这份宝宝黄埔蛋就先收藏吧~我这里准备了几款很简单，入门级别的鸡蛋做法，可以先来尝试一下：快手蛋饼
无油无糖南瓜糕
滑嫩炖奶
鲈鱼蛋卷
最后，喜欢这个食谱的姐妹，一定要给君君点个“在看”，增加我们之间的亲密度，这样才能及时收到推送，你就不会错过任何好吃的了！喜欢君君食谱
记得双连击
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇