香菇是我们餐桌上出现频率极高的一种菌类，像香菇炒油菜、香菇炖鸡都是我们常见且受欢迎的家常菜，火锅、烧烤中也随处可见香菇的身影。香菇素有“山珍”之称，花菇是香菇中的上品，均为席上佳珍，烤制成干菇后，不但可以提升其营养附加值，而且易于保存和运输。
为更好地探讨干菇的营养价值、推进相关产业发展，1月10日，恒生发布特邀多位相关领域专家出席本次主题品鉴会，包括国家食用菌产业技术体系岗位科学家、中国菌物学会理事黄晨阳、中国食用菌协会副会长何方明、中国食用菌协会香菇分会秘书长李欣欣，中央电视台《致富经》节目主持人刘栋栋，著名民族流行歌手乌兰图雅，著名美食节目主持人、中国烹饪大师夏天，新媒体代表乌兰?巴特尔以及成比例选出的消费者代表、链路代表、食品代表共计14位。
此次主题品鉴会由刘栋栋男士担任轮值主席
中国农业电影电视中心
《致富经》栏目制片人、主持人
品鉴会现场准备经过前期对报名产品的甄选，总共7款干菇产品入选参评本轮评级，分别来自江西、陕西、湖北、和河南四个地区的6家食品企业，共品鉴3款花菇、4款香菇。
本次品鉴会分花菇品鉴和香菇品鉴两大环节；品鉴产品分为干、湿两种状态。根据品类特性分别设计产业标准和体验标准个性化维度，再据此进行题目设计，由品鉴人员对参评产品逐一打分并点评。第一阶段：花菇品鉴品鉴环节，未知产品信息，主要通过观、闻、品进行专业感官评测。
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