春节期间很多人喜欢大吃大喝、滋补过度往往造成肠胃负担大，容易影响身体毒素的排出，不利于肠道乃至身体健康，严重时能导致肠癌。
今天推荐几款清淡小菜，清理肠胃同时也吃出健康。
炝拌芹菜土豆丝
材料：土豆、芹菜、干红辣椒
做法步骤：
1.土豆、芹菜斜刀切丝；
2.土豆丝泡水，洗去淀粉；
3.锅中烧开水将芹菜焯烫片刻捞出；
4.土豆丝也焯至断生捞出；
5.然后倒入凉开水过凉后控干水分；
6.炒锅烧热倒油，放花椒爆香后将葱姜辣子再爆香后关火；
7.最后，将芹菜土豆丝倒入，加盐、味精翻拌均匀即可。
香菇炒芹菜
材料：水发香菇、芹菜心、
做法步骤：
1.香菇洗净后，用刀切成两片；
2.芹菜心择洗干净，切成斜丝；
3.将香菇片、芹菜丝同入沸水锅中焯透，捞出，控水；
4.炒锅上火，放麻油、葱花、生姜末，煸炒片刻后下香菇、芹菜丝煸炒；
5.倒入黄酒，加味精、酱油、精盐，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，翻炒均匀，出锅盛入盘内即成。
木耳炒鸡蛋
材料：水发木耳、鸡蛋、大葱
做法步骤：
1.木耳洗净，沥水，备用；
2.鸡蛋打入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
豆皮拌菠菜
材料：豆皮、菠菜、海米、大蒜
做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，切段；豆皮切丝，焯水；
2.将豆皮和菠菜放入深碗内；
3.另取个碗，将蒜切碎加入生抽，醋，糖，盐混合均匀；
4.然后将料汁倒入深碗内；
5.放入少许海米；
6.锅内放少许油，放花椒爆香；
7.将花椒油淋入碗里，撒少许芝麻；
8.最后搅拌均匀即可。
菠菜虾丸汤
材料：鲜虾、杞子、草菇、菠菜
做法步骤：
1.鲜虾洗净，剥壳取肉，剁成茸，放入碟里，加1茶匙生粉、适量胡椒粉和盐往一个方向拌匀，成虾胶，分成8粒，隔水蒸4分钟；；
2.菠菜择好洗净；杞子洗净；菠菜焯水2分钟捞起；
3.草菇刮去杂质，洗净，切片；
4.水倒入煲内烧开，下姜片和杞子煮5分钟，下菠菜和草菇再次烧开，接着下虾丸煮沸，下适量盐和鸡粉即可。
无忧保姆
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