线椒炒鸡蛋
食材：线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺
做法：
1、新鲜线椒去掉把儿，洗净，切成长段，五花肉洗净切成薄片，大蒜切片。
2、热锅小火将辣椒干煸，加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出。
3、倒入油，打入鸡蛋，先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出鸡蛋切成块。
4、锅内少许底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。
5、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀，再加入鸡蛋块，加1勺蚝油，半勺生抽，翻炒均匀即可关火，盛出。
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、盐、油
做法：
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用，4个鸡蛋打入小盆备用。
2、苦瓜挖去瓜籽，切薄片，放1勺盐搅拌匀。
3、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
4、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
5、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
木耳番茄炒蛋
食材：木耳、番茄、鸡蛋、油、料酒、生抽、盐、番茄酱、鸡精
做法：
1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，番茄2个洗净切块。
2、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出。
4、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水。
5、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，调入适量盐，适量鸡精，翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
孜然平菇
食材：平菇、小尖辣、孜然粉、盐、蔬果粉、生抽
做法：
1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段。
2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。
3、油热后，放入尖椒段炒出辣味儿。
4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽继续炒。
5、加盐，火开大些，撒进孜然粉、蔬果粉翻匀，就可以了。
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