小满，是夏季的第二个节气，也是夏季中升温速度最快的一个节气。
古人解释“小满”的意思是：“小满者，物至于此小得盈满。”这时北方大麦、冬小麦等夏熟作物，籽粒开始灌浆，但还没完全成熟，尚未大满，故称为小满。
最爱垄头麦，迎风笑落红。小满时节的海麦基地
古人的生命智慧，就是天人合一。
在小满时节，气温升高、降水充沛，使得天地间万物繁茂，铆足了劲儿地生长。
人体的生理活动，在这时也处于一年当中最旺盛的时期，为24节气中消耗营养物质最多的时期。
如果有气血亏虚、容易疲劳、脾胃虚弱、湿气重、三高、心脏不适等情况的朋友，需要格外注重小满节气的食养。
多食粥汤，防暑养阴小满时节，是丰饶物产的“冲刺阶段”。但是对于人体来说，祖国医学认为：暑易伤气、暑易伤津。炎炎夏日，身体内的气、津液都容易被耗散。因此需要及时、适当补充，才能使身体的五脏六腑不受损伤。在此节气，食用汤品、粥品，对身体的补益作用十分明显。在日常，如绿豆芽蛤蜊汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤等，这些清热养阴、祛湿暖胃、温补的汤品，不妨可以常吃。除了各种汤品，适宜夏季滋养的食物还有粥。历代医者、养生家，都对粥情有独钟。清代著名医学家王士雄短短一句话：“粥，天下第一补物”道尽了粥的绝妙好处。对于我们来说，粥确实是最简单、方便，又有效的日常补品。各种五谷都可以熬粥，其中最离不开的应该要属粳米。粳米性平，可养阴、温补脾胃。最普通的食材，如果吃对了、长期坚持，也可发挥出人参虫草一样的滋补作用。小小粳米，如何吃出食养大作用？请聆听良方老师解读——来自良方老师的『节气寄语』5分钟前：小小的收获，小小的快乐，小小的满足，永远的态度。老师简介：良方，6岁起随家人学习传统中医，严格按照古中医传承方法训练，同时跟随隐士修习道家养生功法。9岁始配合针灸协助他人调理身体、治疗疾病。至今有近40年临床经验，针对临床医生遇到的各类问题，提供中医学的治疗方案，为患者解决困扰已久的病痛。“幸福厨房”健康公益行项目联合发起人之一。夏季滋肾阴，可以选用粳米、鸭肉、海带来一起煮粥，以滋补肾水、消除心火。老鸭海带粥粳米、老鸭、海带的用量约为2：2：1，姜丝、蒜片、盐各适量。1.将鸭肉洗净，切成小丁；海带洗净，切成小片；粳米淘洗干净备用。2.加水适量，将粳米煮到半熟，放入鸭肉、海带、姜丝、蒜片后熬煮一个小时，出锅前加少许盐即成。滋补肾水、消除心火。《日用本草》记载：“鸭肉可滋三阴五脏，清虚劳之热，补血解水，养胃生津。”因此，鸭肉是很适于夏季滋补的食材。体内有热的人，也适合食用鸭肉。鸭肉和海带，更是绝配。既能滋补因高温带来的苦虚，又有降血压的食养作用。适宜小满节气的养阴食材，还有：百合、银耳、绿豆、黑木耳、芝麻、枸杞子、豆浆、豆腐、豆芽、冬瓜、苦瓜、芹菜、白菜、西红柿、海藻（紫菜、海带、裙带菜）、莲藕等。20分钟就能煲好的快手养生汤，口感清甜清热利湿，度夏清爽“立夏小满，雨水相赶”。由于小满节气，天气逐渐闷热潮湿，人的脾脏受湿邪的影响最大。所以很多人会因此出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状。因而小满时节的饮食宜清淡，少吃动物内脏、肥肉、过咸、辛辣刺激的食物。以低脂、易消化、富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，如各种粗粮、应季蔬果为主。多用蒸、白灼、水炒、凉拌、温拌、炖煮等烹饪方法，少煎炸、烧烤。
甜菜根拌时蔬
同时夏季天气炎热，高温会影响身体气机的平衡，常会因此出现烦躁、焦虑、火气大、激动、失眠等上火的一系列症状。在夏季烦热上火，可以常吃苦味的蔬菜。祖国医学认为：凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。此时应季的苦菜、苦瓜，刚好就能为我们解热祛暑、消除疲劳。苦瓜瘦肉粥苦瓜、粳米、瘦肉的用量约为2：2：1，盐、香油适量。1.苦瓜洗净，去籽切丁；瘦肉洗净，剁成蓉；2.将粳米放入锅内，加适量清水，煮到米粒黏软；3.再加瘦肉煮烂后，放入苦瓜丁，用少许盐调味，出锅时淋香油即可。苦瓜性寒，入心经，能够燥湿坚阴，清除体内的湿热。苦瓜虽苦，但这道粥的味道却不苦。日常苦瓜的吃法很多，除了熬粥、煎蛋、凉拌、清炒，还可以酿馅清蒸。高纤低脂的同时，味道也非常不错。酿苦瓜的做法，请参考小视频——
清热、健脾利湿的食材，还有西红柿、黄瓜、苦瓜、苦菜、水芹菜、荸荠、绿豆，赤小豆、红豆（比赤小豆祛湿作用更温和、适合孕妇）、薏仁（孕妇不宜）、冬瓜（带皮）、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、山药（也可用干山药片、山药粉）等，在小满节气我们不妨常吃。
补气利湿：黄花木耳炒鸡蛋正如唐代医家孙思邈所说：“安生之本，必资于饮食。不知食宜者，不足以存生也。”食材选择的关键，并不在于珍、奇、名、贵，而在于适合自己，食用得当。选择有机、生态种植的好食材，应季而食，依体质而食，日积月累。有一天你会惊喜发现：呀！原来一日三餐，就是自己之前一直苦苦寻觅的健康“特效药”啊。这大概就是“大道至简”，在我们生活中，最平实的体现吧。幸福厨房顺时顺势顺养生命与大自然共同生生不息预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇