香菇烧栗子
材料：香菇16朵、板栗克、青椒1/2根、胡萝卜1/2根、水淀粉5克、细香葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖2克
做法
1.泡发好小香菇、栗子，香葱切末，青椒、胡萝卜切块
2.炒锅置火上放少许底油烧热，直接放入栗子、香菇、青椒、胡萝卜，煸炒出香菇的水汽
3.煸炒出香菇水汽，加入生抽、蚝油、少许白糖，加入小半碗水烧沸
4.烧沸，盖上盖子，改中小火焖十分钟
5.焖至栗子绵软、香菇入味用水淀粉勾芡
6.当芡汁都裹在栗子和香菇上关火，加入香葱末兜抄均匀，
木耳炒鸡蛋
材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法：1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
酱醋蒸茄子
材料：酱油30克茄子克辣椒油15克、醋30克花椒粉2克香油15克盐1克
做法：
1、摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味
2、接着挤去茄子中的水分，并将其置于一较深容器中，加盖高火8分钟
3、整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐)
4、用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用
茄子辣椒鸡蛋卤
材料：茄子1个；青椒2个；鸡蛋2个；豆瓣酱3勺；老抽1勺；盐1勺；鸡精1勺；大蒜2瓣；洋葱适量
做法
1、备料。茄子切丝；鸡蛋打散；青椒切丝；洋葱切碎；蒜切碎。
2、热油锅，先把鸡蛋炒熟，炒碎，之后捞起来。
3、要多加一些油（茄子吃油厉害），放入洋葱和茄子，一直翻炒。直到茄子都吸收到油为止，加入青椒继续翻炒。
4、加入豆瓣酱。翻炒至混合均匀，再放入炒熟了的鸡蛋继续翻炒。加老抽上色，放盐调味。
5、继续翻炒至所有材料粘稠。如果有点干可以加一点水，边翻炒边熬制。熬到自己认为粘稠程度可以了就放入鸡精出锅。撒上蒜瓣和香菜。
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