1、杂蔬小炒
-材料-
西兰花，菜花
胡萝卜，红甜椒
荷兰豆，大白菜
盐，生抽，水淀粉
植物油
-做法-
所有蔬菜清洗干净，红彩椒、胡萝卜切片。
白菜切段、荷兰豆摘洗干净。
烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生。
锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软。
加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色。
加入大白菜，炒至白菜至软。
加入红椒翻拌均匀。
加入烫熟后的两种菜花。
调入适量细盐、生抽，倒入适量水淀粉炒均即可。
2、百合小炒
-材料-
百合，莲藕
黑木耳，彩椒
盐，生抽，蚝油
-做法-
黑木耳提前泡发。
将莲藕切成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净。
取一小碗，将盐，生抽和蚝油兑成汁。
炒锅倒油，下莲藕片翻炒。
下木耳和彩椒块。
莲藕将熟时，倒入百合。
稍加翻炒后倒入料汁。
拌均匀出锅即可。
3、小炒豆干
-材料-
烟熏豆腐g，青甜椒30g
红甜椒20g，姜10g
生抽5g，盐
生抽、水淀粉适量
-做法-
将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。
青、红甜椒去籽切成丝，姜切丝。
锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
热锅入油，放入姜爆香。
放入青、红甜椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀。
放入生抽调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
4、豆酱大芥菜
-材料-有效性缺乏证据
大芥菜，豆瓣酱
少量鸡精
-做法-
菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去。
稍变色捞起过冷水。
锅烧热放芥菜，加适量豆瓣酱，稍许鸡精炒匀。
上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦。
5、山药南瓜炒木耳
-材料-
山药克、南瓜克
水发木耳克、绿甜椒
姜末、蚝油、盐适量
-做法-
山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。
南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。
炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。
放入山药片略炒。
再放入南瓜片和木耳炒至断生，加入素蠔油和盐调味。
最后放入适量绿甜椒提味。
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