食材：山药g、油适量、盐适量、木耳适量、尖椒适量、生姜适量、大蒜适量、白醋适量。
1、木耳用清水泡发后，洗净撕成小朵。
2、生姜切丝，大蒜切粒，尖椒切碎。
3、山药去皮洗净后切薄片，切好的山药片用清水浸泡淘洗后备用。
4、干净小碗里倒入半碗清水，调入1/3汤匙白醋调匀。
5、炒锅里倒入油，油热后放入尖椒碎，生姜丝炒香。
6、倒入大蒜粒，炒香。
7、倒入调好的白醋料汁。
8、等料汁冒小泡时倒入山药片，大火翻炒。
9、倒入木耳片，调入精盐，炒匀即可。