豆豉蒸南瓜
材料：南瓜1斤左右、干豆豉2大匙、枸杞、蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油、糖少许
做法：1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除瓜瓤，切成小块备用。
2.豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡5分钟，切碎。
3.起锅烧油，油温五成热时，下入蒜泥爆香。
4.放入豆豉和辣椒末煸炒出香味，加糖和蒸鱼豉油调味，加少许水，炒匀出锅。
5.南瓜浇上自制豆豉酱，放入蒸锅，蒸20分钟，取出拌匀即可。
酱菜肉末豆腐
材料：豆腐g、猪肉末50g、植物油、姜、蚝油、香葱
做法：1.豆腐切成小块后，放入沸水锅里，焯一下去除豆腥味。
2.红椒去籽洗净，切成小丁，大头菜也切成小丁，葱、姜、蒜切碎，葱叶切葱花备用。
3.炒锅放油烧热，下入葱、姜、蒜炒香，放入肉末煸炒至出油。
4.放入葱、姜、蒜炒出香味。
5.放入大头菜、红椒翻炒。
6.放入豆腐翻炒，倒入少许水，焖煮3分钟。
7.放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花即可。
鱼香茄子
用料:茄子、郫县豆瓣酱、葱、蒜、香醋、生抽、盐、糖
做法:1、把茄子切成你想要的任何形状，我比较喜欢条状，所以切条啦。你也可以切块，切滚刀；
2、将茄子入油锅中炸；
3、将炸好的茄子控油，茄子是十分吃油食物；
4、豆瓣酱备好；鱼香汁，主要由生抽，米醋，盐，糖组成，至于味道，可以自己先尝尝，酸咸鲜口味符合您的口味即可，没有绝对的比例！蒜末；葱花。
5、葱花，豆瓣酱爆锅；
6、放入控好油的茄子，大火快炒。倒入准备好的鱼香汁，继续翻炒。炒均匀后，撒上蒜末，翻炒几下准备出锅。
西红柿青椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋两个、西红柿一个、青椒一根、十三香一勺、鸡精半勺、盐一勺
做法：1、青椒切大丝，葱改斜刀片，西红柿去皮切大块。
2、鸡蛋磕碗里打散，炒锅热油，炒鸡蛋。炒好后用铲子分成大块。
3、重新起锅热油，油热后先放葱和青椒翻炒。加入西红柿块翻炒，加一勺十三香。
4、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋块。加半勺鸡精，翻炒均匀关火出锅。
山药黑木耳炒草菇
材料：鸡汤；草菇；山药；黑木耳；食用油；盐；生粉；葱
做法：1、草菇清洗干净后对半切
2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用；
3、锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下；加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
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