1月14日
农历腊月初二
冬天寒冷又干燥，食补时最好讲究“滋润”，这时多吃点山药再好不过了。山药被称为“上品”之药，对于正在长身体的孩子、身体起开始走下坡路的中年人、身体虚弱的老年人都有非常棒的补益作用。
补脾
如果说小米是五谷之王，那么山药就是五菜之王。中医认为山药入脾胃经，能长肌肉，补脾益肺；如果想健脾，不妨多吃吃山药。
润肺
山药补益肺气，能促进消化吸收，还能减少腹泻，使人排便正常，中老年人可以每天早上来一碗山药粥，增强肠胃活力。
补肾
山药养肾功能不可小觑，六味地黄丸里就有它的身影。一个人肾脏好不好可以从头发看出来，如果想调理头发，建议你多吃吃山药。
推荐食谱
醋溜山药
-材料-
山药g、胡萝卜50g水发木耳30g、香醋2勺盐适量、鲜蔬粉少许
-做法-
1.山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。2.锅中少量油烧至7成热，放入木耳中火翻炒均匀。3.听到木耳啪啪作响，跳起时，放入切好的胡萝卜和山药片。4.接着加入2勺香醋，适量的盐和鲜蔬粉，中火翻炒均匀，断生出锅即可。
酱香果仁山药
-材料-
山药1根、果仁（花生）1把胡萝卜半根、甜面酱1汤匙生抽1汤匙、鲜蔬粉1茶匙
-做法-
1.山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。2.胡萝卜也切滚刀块。3.花生用油炒熟，听到噼啪开始要变色就要出锅。不然会变黑了。4.起油锅，先下入胡萝卜煸炒一会儿，5.然后倒入山药，翻动几下，加入甜面酱，生抽，鲜蔬粉翻炒均匀6.倒入花生，翻动几下就可以出锅了。
咸菜毛豆炒山药
-材料-
咸菜毛豆山药植物油蔬果粉
-做法-
1.毛豆剥好，洗洗；同时煮开一锅水，大火水开下毛豆，汆个两三分钟断生。2.咸菜洗洗挤干切碎，山药去皮洗净切片3.热锅冷油，下毛豆、咸菜、山药，一起翻炒。4.然后加点水，盖上锅盖煮5.出锅前加点蔬果粉调味即可。
金汤烩山药
-材料-
南瓜克、山药克水淀粉10克、玉米粒几粒青豆8克、鲜蔬粉、盐适量
-做法-
1.南瓜去皮，去除瓜瓤，切成菱形，山药去皮洗净切菱形2.切好的南瓜和山药摆入盘中。3.玉米粒和青豆洗净，摆在山药和南瓜上。4.放入蒸箱中。5.南瓜边角料也一起放入蒸箱中，时间设置20分钟。6.蒸好的南瓜边角料趁热压成泥。7.另起锅倒入适量清水烧开，倒入南瓜泥拌匀。8.倒入水淀粉，少量多次倒入，根据水的浓稠度适当增减。9.加入鲜蔬粉提鲜，加入盐调味关火。10.煮好的南瓜泥倒入山药盘中就可以了。
双椒山药
-材料-
山药克青椒1个红椒1个盐适量姜丝适量鲜蔬粉适量
-做法-
1.山药切细条,用清水泡5分钟2.姜,红椒,青椒均切丝备用3.将切好的山药用沸水稍稍焯一下，过凉水后沥干备用4.锅内油热后下姜丝爆香，放入山药翻炒5.随后倒入青红椒丝翻炒2至3分钟,其间放入适量盐调味6.最后加少许清水稍稍焖一会,然后放少许鲜蔬粉即可起锅。
山药银耳红枣甜汤
-材料-
铁棍山药小半截、红枣五六颗干银耳碎5克、冰糖25克
-做法-
1.把银耳和红枣先泡发。山药去皮切小段。2.烧一壶开水，倒满焖烧罐，盖上盖子，预热10分钟。3.同时清水倒进锅里烧开，放入山药和银耳，煮10分钟。4.然后把焖烧罐里预热的开水倒掉，把山药银耳汤倒进去，加入冰糖。5.再放入红枣，拧紧盖子，进行焖烧。6.头一天晚上焖好，第二天早上就可以吃了。
紫薯山药粥
-材料-
大米1杯、山药克、紫薯克
-做法-
1.准备好铁棒山药、紫薯和大米2.大米冲洗干净后入锅内焖煮40分钟3.紫薯和山药去皮切粒备用4.40分钟后大米已经开花熟了，倒入山药和紫薯粒，盖上盖继焖煮20分钟，紫薯熟透即可。5.营养丰富的养胃紫薯山药粥就好了。
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