韩式凉拌豆芽
/食材/黄豆芽g、盐一大勺、鸡精适量芝麻油一大勺、蒜3瓣、干辣椒4只胡椒粉适量、熟芝麻适量/步骤/1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开；2、放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮；3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）；4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀；6、装盘即可。葱油莴笋
/食材/莴笋1根、油半汤匙、盐适量、鸡精少许植物油半汤匙、红甜椒丁少许/步骤/1、准备所需材料。2、将莴笋去皮洗净。3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。4、然后拌匀，腌制15分钟。5、把腌制好的莴笋沥干水份。6、小葱白切段，葱尾切成葱花。7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。红油百叶
/食材/牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺/步骤/1、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。2、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。3、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的。4、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感。5、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。6、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。椒麻鸡丝/食材/鸡胸2块、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺香油半勺、植物油ml、红辣椒50克白芝麻10克、醋1勺、味精1克葱姜50克、八角1枚/步骤/1、先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。2、将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。3、炒锅中倒入ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。4、将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。5、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。6、凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中。7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精少许，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。菠菜拌香干
/食材/菠菜g、香干2块、鲜酱油、盐芝麻油、花椒油少许、熟白芝麻/步骤/1、菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出；2、跟着把香干过热水捞出；3、菠菜过凉后挤出水份切小段；4、香干切细条；5、将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻；6、拌匀即可。/小贴士/菠菜不能焯时间过长，那样颜色会变黄的。西兰花拌木耳
/食材/西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个/步骤/1、西兰花用盐水侵泡半小时；2、黑木耳泡发备用；3、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出；4、放入冷开水或纯净水中过凉；5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出；6、和西兰花一样过凉水；7、小红椒切小粒；8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；9、锅中倒入适量油烧冒烟；10、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；11、拌匀后即可食用，营养又美味哟！/小贴士/西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感。温馨提示：图文部分内容源于网络，如有侵权请联系我们在第一时间处理；互联网是一个资源共享的生态圈，为粉丝而生。
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