百吃不腻的几道下饭菜，鲜香入味，好吃还不油腻，学会不用下馆了
三丁虾仁
做法；
1、虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时。
2、黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用。
3、锅倒入油，加热后，放入腌好的虾仁，炒至七成熟，盛出备用。
4、另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒，加少许盐，炒至八成熟。
5、倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡。
干煸豆角
食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉
做法：
1、将豆角洗净折小段，肉末用料酒、生姜末拌匀腌上。
2、蒜切片，生姜去皮切片。
3、炒锅倒入油，加热，温热时，放入花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用。
4、再放入肉末煸炒至微黄捞起备用。
5、倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味。
6、加入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水。
辣烧肥肠
食材：半熟肥肠，木耳，尖椒，胡萝卜、郫县豆瓣酱，生抽，老抽，葱姜蒜，干红辣椒，料酒，白糖
做法：
1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。
2、肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。
3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。
4、炒锅烧热，倒入适量植物油，加热，放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
5、放入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
6、加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。
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