今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
鱼香豆腐
主料：豆腐克。
辅料：油适量，盐适量，猪肉馅50克，葱适量，红辣椒酱2勺，酱油适量，陈醋适量，白糖1勺，水淀粉适量，姜适量，蒜适量。
做法：
1、豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
2、豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。
3、把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
4、倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
5、挖入两匙子辣椒酱，翻炒。
6、倒入清水，大火煮开。
7、倒入少许酱油，提鲜。
8、撒入少许精盐。
9、倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
10、往锅里加入白糖。
11、烹入陈醋。
12、最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
家常炒豆腐主料：豆腐克。
辅料：黑木耳适量，萝卜适量，柿子椒适量。
调料：色拉油适量，食盐少许，鸡精适量，生抽适量，白糖少许。
做法：
1、木耳、胡萝卜以及青椒分别切好。
2、豆腐切片放入锅里焯遍水。
3、将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎。
4、将豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用（煎时可以加点盐）。
5、锅里重新放油，先炒木耳和胡萝卜片。
6、接着倒入煎好的豆腐片。
7、往锅里加点生抽、盐、鸡精和白糖调味。
8、最后倒入切好的青椒，继续翻炒片刻即可。
9、随后即可盛盘享用。
韭菜炒豆腐食材：老豆腐、韭菜、姜蒜、辣椒粉、酱油、十三香、盐、鸡精、食用油
.老豆腐一块洗净切成两厘米左右厚的小块备用；
韭菜洗净切成段，准备姜蒜；
热锅倒少许油，油五成热，放入豆腐块，小火煎至两面金黄出锅；
锅内油烧热，加入姜蒜炒香，放辣椒粉炒出红油，倒入豆腐块翻炒半分钟左右；
放盐、酱油、十三香一起翻炒几下，加入小半碗清水焖煮五分钟左右，大火收汁；
倒入韭菜，放鸡精关火，翻炒半分钟左右出锅就完成了。6、改中火，再翻动，令孜然粉产生香味即可盛出
孜然炒豆腐
用料：
老豆腐克、孜然粉3克、辣椒粉3克、香葱2根、盐适量、花生油2汤匙、酱油2汤匙
做法：
1、豆腐切丁，香葱洗净切花奋用
2、锅置火上，下2汤匙油炒热，放入葱花先炒香
3、葱花炒香，加入豆腐翻匀，然后加盖焖1分钟(大火)，让蒸气弥漫在锅中，充分杀菌
4、然后打开盖子转小火慢慢煸，同时翻动把水蒸发掉，待豆腐丁表面变干时再加入2汤匙酱油和少许盐翻匀
5、然后放入孜然粉、辣椒粉，豆腐丁加入了孜然粉和辣椒粉
麻婆豆腐食材：豆腐、瘦肉、姜蒜葱、小米辣椒、淀粉、豆瓣酱、酱油、耗油、老抽、鸡精、食用油
豆腐洗净，切成大小均等的小块备用；
瘦肉剁成肉沫，放两勺生抽拌匀腌制五分钟左右；
准备蒜沫、姜沫、葱段、葱花、小米辣切碎备用；
热锅倒油，四成热放豆瓣酱炒出红油，倒入准备好的佐料炒香，放肉沫炒至变色，倒入豆腐；
豆腐轻轻翻动，加没过豆腐的水，大火焖煮五分钟；
调汁：小半碗清水加两勺酱油、半勺老抽、半勺耗油、鸡精和少许淀粉一起调匀；
大火收汁，倒入酱汁煮开至粘稠，出锅撒上葱花就可以。煎豆腐的时候一定要小火慢煎
蛋黄豆腐主料：豆腐1盒，咸鸭蛋4个。
调料：色拉油少许，食盐少许，鸡精2克，水淀粉适量白酒少许。
做法：
1、四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2、入微波炉高火叮30秒，取出备用。
3、绢豆腐取出，切成小块备用。
4、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味，用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。
五花肉双椒炒豆腐皮
用料：
豆腐皮1张、五花肉80g、青椒半个、红椒半个、生姜1块、花椒1小把、生抽1勺、豆瓣酱1勺、料酒2勺、味精1/2小茶匙
做法：
1、豆腐皮提前泡软，将泡软后的豆腐皮切成条状装盘备用
2、五花肉清洗干净切块备用；红椒洗干净切块备用；青椒清洗干净切块备用
3、姜洗干净去皮切丝，花椒清洗一下沥干水分备用
4、起油锅加热至六成热倒入花椒，倒入姜丝小火煸香，待煸香后捞出不要
5、放入五花肉小火慢煸炒出油，烹入生抽、料酒
6、放入豆腐皮大火翻炒片刻，倒入热水，水量没过豆腐皮的2/3，盖上锅盖中大火焖煮6分钟
7、倒入青椒、红椒大火翻炒至断生
8、出锅前加少许味精翻炒均匀
蒜苗炒豆腐
用料：
豆腐1块、蒜苗1小把、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、盐1/2盐勺
做法：
1、豆腐切成块；蒜苗洗干净，然后切成段
2、起锅放入适量的油，然后放入豆腐块，小火煎
3、煎至焦黄后翻面继续煎
4、煎好后放入蒜苗头，加入少量的水，再放入生抽，蚝油，盐，煮至汁收干
5、最后放入蒜苗叶，小心翻炒，炒到微微变色就可以了
虾仁炒豆腐
做法：
豆腐克、虾仁克、植物油适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、鸡精适量
做法：
1、豆腐洗净，切成小方丁
2、下沸水锅中焯烫一下，去豆腥味，捞出沥干备用
3、虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉，拌匀腌入味
4、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下
5、再将豆腐放入继续翻炒
6、加盐、鸡精，再炒几下即可
你若喜欢，别忘了点个在看哦
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇