今天给大家介绍一份亲情菜，木耳炒山药，山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用，而且含有黑色素，对于白癜风患者是十分有益的。
1、我们先来看一下食材
主料：木耳和山药
配料有：葱、姜、蒜、枸杞
调料有：盐、味精、生淀粉、蚝油、花椒
2、处理木耳：
先用温水泡木耳，切碎葱姜蒜、枸杞
3、处理山药：（新鲜的茎直、粗的）
切好段，裹上淀粉，炸一下（淀粉过敏者涂点盐再用清水冲一下）
4、开始做:（分为两步）
一、炸山药：热锅后倒油，放山药，炸一两分钟待炸到淀粉不散抱成团捞出即可
二、炒木耳：接着放葱姜蒜（炝锅后再放）、木耳、枸杞、花椒、盐木耳炒差不多的时候放耗油、山药
5、出锅：
出锅前放味精关火出锅
再把煎好的姜片放进去，再加入红枣，
这样一道美味的木耳炒山药就做好了，大家在家试着做做吧
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