民间有句老话，叫“逢黑必补”，说的是黑色的食物都有很好的滋补作用，比如黑豆、黑米、黑木耳等，营养都非常丰富。
夏季高温，气温经常达到37℃以上，非常炎热，想要有个健康的身体，顺利度过夏天，就要多吃一些黑色的食物。
而黑木耳被称为“素中之王”、“素中之荤”！它所含的微量元素数量惊人，比大多数肉类食物含量都高，是补血补气的极佳选择；
并且热量很低，富含膳食纤维和植物胶原，对于减肥和缓解便秘是有帮助的……
NO.1
黑木耳的黄金搭档
01黑木耳+大蒜，养生效果好黑木耳搭配大蒜做酱的吃法不仅对身体有益，而且很方便，牙口不好的老年人吃起来也更舒服。
木耳大蒜酱的做法
材料：黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油
做法：黑木耳泡发后煮熟，和几瓣大蒜一起放入料理机里打成粗糙的糊，调入适量酱油、蚝油、花椒油等调味即可，可以当做小菜配粥、配饭吃。
功效：黑木耳有利于补肾活血、保护血管，大蒜能抗菌消炎，还能给酱料增香。
注意事项：黑木耳不宜泡发过久，以免被细菌感染引起身体不适，最好一次不要做太多，现吃现做。
02黑木耳+洋葱，护血管洋葱中含有多种硫化物，有助于扩张血管、调节血压、预防血栓和动脉硬化；
它也是目前发现的唯一含有前列腺素A的植物，有助于保持血管弹性。和黑木耳搭配食用，则保护血管、促进代谢的功效更强。
凉拌黑木耳洋葱材料：洋葱、黑木耳、香油、盐、醋、白糖
做法：
（1）水发黑木耳洗干净，然后撕成小朵
（2）将黑木耳用沸水焯烫，捞出、过凉水，沥干水分
（3）把洋葱洗干净，切成丝状；
（4）碗里放入香油、盐、醋，搅拌制成调味汁；
（5）将调味料淋入，搅拌均匀即可。
功效：能够补血活血、降脂降压。
03黑木耳+山楂，补肾活血黑木耳配山楂，有补肾活血的功效，还能消食健脾助消化。
补肾活血汤材料：黑木耳、山楂、石斛、灵芝各20克
做法：木耳提前泡发洗净切块。石斛、山楂用水清洗，灵芝不用洗。清水大火煮开后，将食材倒入锅中转小火。加适量冰糖调味，炖煮2小时即可。
功效：能够补肾、行气活血。
03黑木耳+红枣，美容养颜黑木耳富含铁元素，对于我们女性来说可以祛斑养血、滋润皮肤、延缓衰老，红枣有养肝护肝、补血养颜的功效，所以这道红枣木耳汤特别适合女人服用。
红枣木耳汤材料：黑木耳、红枣
做法：先将黑木耳洗干净，简单泡发；然后将红枣和黑木耳一起放入锅中，加适量的水，大火烧开转小火继续炖煮30分钟即可。
功效：补气血，美容养颜。
NO.2
吃黑木耳，有三“忌”
1、忌大量单一吃
黑木耳就是一种普通的菌菇，如果因为相信它有特殊功效而大量吃黑木耳，不注意膳食平衡，影响了其他食物的量，反而可能出现营养不良。
2、孕妇不宜多吃
黑木耳有活血化瘀的功效，我们知道在孕期，最忌讳的就是各种活血的食材，严重的时候甚至会导致滑胎，所以为了安全起见，建议孕妇不要吃黑木耳。
3、木耳长时间泡发后千万不能吃
黑木耳本身是无毒的，干燥的黑木耳细菌含量也是很低的，但是如果长时间泡的黑木耳，就会让细菌大量的繁殖。
平时我们要注意，泡发后的黑木耳如果吃不完，要尽快的放进冰箱，并且密封，再次食用的时候必须要用开水焯熟了才能吃。
黑木耳作为健康食品，适合我们经常吃，功效虽多，但是也只是起到预防的作用，如果血栓发作，就请及时就医。
END
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇