合作/爆料，班级定制/亲子策划
请添加大童转眼暑假就要结束
孩子们就要开学啦
在孩子开学前
不如煲个靓汤
有仪式感地跟暑假说拜拜~
小童整理了50款汤
总有一款全家都喜欢~
01.无花果眉豆排骨汤材料
无花果、眉豆、排骨、薏米、芡实适量。
做法
1、无花果洗净；眉豆、薏米和芡实洗净，提前浸泡1~2小时；
2、排骨洗净，斩块，焯水捞起；
3、将一升水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效
健脾利湿、清热润肺、益肾开胃
02.杏仁雪梨瘦肉汤材料
雪梨1个，瘦猪肉克，杏仁10颗，无花果3颗，红枣2颗，食盐、水适量。
做法
1、猪肉切大块焯水，然后捞出，洗净沥干待用；
2、雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，无花果洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用；
3、把所有材料放入炖盅内，加入约1升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，盖上盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。
功效
杏仁雪梨瘦肉汤，特别适合秋天食用。具有生津润燥、清热化痰、补中益气，和胃润肺。杏仁，可以止咳平喘，润肠通便。雪梨冰糖是黄金搭档，能够增强润肺止咳的作用。
03.鲜莲子猪肚汤材料
鲜莲子克、草菇克、丝瓜80克、猪肚克、生姜3片。
做法
1、莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯；
2、丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状，一起用沸水滚一会捞起；
3、猪肚生粉加醋和盐搓洗干净，切成条状，备用；
4、加入清水一升水，大火滚后，下全部材料，转小火滚1个半小时，调入适量食盐和生油便可，盛上时可加入少许胡椒粉。
功效
莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。
04.马蹄百合雪梨汤材料
马蹄30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。
做法
将马蹄洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。
功效
马蹄能清热生津，凉血解毒，化痰消积；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。
05.白果炖鸡汤材料
母鸡半只，白果50克，食盐适量。
做法
1、先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽；
2、鸡砍块在沸水中飞水后捞出；
3、把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入白果，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。
功效
白果有敛肺气、治喘嗽等功效。白果炖鸡汤可以润肺止咳。
06.罗汉果菜干汤材料
罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉克，南北杏1汤匙，蜜枣4粒，陈皮1块。
做法
1、用清水把罗汉果、南北杏、蜜枣洗干净；
2、用清水将菜干、陈皮浸软，然后再洗净；
3、将瘦猪肉洗干净，切成粗件；
4、在煲中放入清水，水滚后放入全部材料。
5、再次滚热后，改用小火煲1-2小时，加入适量盐调味即可饮用。
功效
罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，而白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效。
07.石橄榄猪肺汤材料
石橄榄15克，雪梨50克，猪肺（可换猪瘦肉）克，蜜枣1个，姜适量。
做法
1、猪肺注水洗净，切成大块，焯水，捞起洗净沥干水备用；
2、雪梨切半去核，切成块。炖盅内注入适量清水，放入石橄榄、雪梨、猪肺、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。
功效
石橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肺则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
08.火腿香菇白萝卜汤材料
火腿克，香菇50克，白萝卜克，生姜、葱、食盐、食用油、水、香油适量。
做法
1、将火腿切薄片，香菇去蒂后洗净，在伞面上切十字花刀，白萝卜洗净去皮后滚刀切块备用，生姜切片，葱切葱花备用；
2、炒锅中下入少量食用油，油热后下入姜片与火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水；
3、水沸后下入香菇与白萝卜块，大火煮沸后转中火再煮一刻钟，根据口味喜好加入少量食盐与香油调味，关火盛出后撒少量葱花即可食用。
功效
白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
09.川贝雪梨猪肺汤材料
川贝、雪梨、猪肺、枸杞、葱姜蒜、白酒、黄酒适量。
做法
1、猪肺洗净过水，进行爆炒，放适量黄酒；
2、锅内放6碗水，放入川贝和猪肺和葱姜蒜大火开煮开后，改小火炖40分钟，同时再放入雪梨片，起锅前5分钟放入枸杞。
功用
此汤可称“止咳润肺第一汤”。川贝母性味苦甘微寒，功效润肺、镇咳、祛痰；雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用；猪肺性味甘平，有补肺的作用。
10.西洋参虫草炖鸡汤材料
梨克，鸡肉克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克。
做法
1、雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块；
2、花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、鸡肉砍块用清水洗净；
3、花旗参切成片状。将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、鸡肉一起放入电子瓦煲内；
4、加适量开水，炖2小时。加适量盐调味，即可出锅。
功用
雪梨有润喉滋阴的功效，川贝能止咳化痰，经常饮用此汤，可以滋补肺肾，补气润喉，令声音清响，预防气管炎，支气管炎的发生。
11.无花果瘦肉汤材料
瘦肉，无花果，南北杏，枸杞，姜，盐
做法
1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。
2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。
3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。
4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。注意
1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。
2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。
12.冬瓜海带瘦肉汤材料
冬瓜，海带，瘦肉，陈皮，盐
做法
1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。
2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。注意
冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
13.莲子猪肚汤材料
猪肚，莲子，白果，面粉，枸杞，料酒，盐
做法
1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。
2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。
3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。
4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。
5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。注意
用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净
14.莲子猪心汤材料
猪心，桂圆肉，莲子，金针菇，油，盐，鸡精，姜
做法
1、把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血，捞出洗干净。
2、把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片，金针菇洗干净备用。
3、在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入金针菇和姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，最后，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。
功效
这款莲子猪心汤有补益心神的作用，是秋季滋补靓汤的。
15.紫菜虾皮汤材料
紫菜，虾皮，鸡蛋，植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精
做法
1、把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。
2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。
3、在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。
4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。注意
煲此汤时，不可加入红枣，因为红枣不可以与虾皮同食，容易消化不良。
16.百合木耳炖冬瓜材料
冬瓜，黑木耳，百合，小红辣椒，小红辣椒，葱，橄榄油，盐
做法
1、把冬瓜洗干净，不用去皮和籽，切小块，把黑木耳放入清水中浸泡发，洗干净，撕小块。
2、把百合用清水浸泡发，洗干净，小红辣椒洗干净切碎，葱切葱花。
3、在锅里放入橄榄油烧热，放入小红辣椒和葱花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入鸡汤，大火煮开，再用小火煮至冬瓜变透明，然后加入百合煮一分钟，再加盐调味即可。注意
冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。
17.莲藕煲鸭汤材料
老鸭，莲藕，姜，葱，红枣，盐
做法
1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。
2、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。
3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。
4、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。注意
把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。
18.银杏炖老鸭材料
老鸭，银杏，姜，陈皮，葱，料酒，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。
2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。
3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。19.玉米萝卜大骨汤材料
玉米棒克，排骨克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
20.豆苗蘑菇汤材料
豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
注意1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
21.冬瓜丸子汤材料
冬瓜克、五花肉克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
22.排骨海带汤材料
猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
23.金针鸡汤材料
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
做法1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
24.竹笋香菇汤材料
香菇25克，竹笋15克，金针克，清汤克。
做法1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
25.栗子莲藕汤材料
莲藕g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无）
做法1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。
26.猪舌西洋菜汤材料
猪舌1条（约克）、西洋菜克、无花果4个、陈皮1小片。
做法
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
27.巴戟杜仲海龙瘦肉汤材料
巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉克。
做法
将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
功效
补肾壮阳。
28.剑花猪肺汤用料
剑花30克,猪肺克,蜜枣4枚
做法
1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。
2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。
3、以少许盐调味,便可食用。
29.西洋菜排骨汤材料
西洋菜克、排骨克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
做法1将西洋菜泡水、洗净。2将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。3将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
30.参须红枣炖鲈鱼材料
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约克)、姜3片、热水0毫升
做法1先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
31.淮山枸杞炖乌鸡材料
乌鸡1只(约克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片绍兴酒少许、盐适量
做法1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。2将乌鸡氽烫后去除血水备用。3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
32.参须枸杞炖羊肉材料
参须15克、枸杞20克、羊肉克、姜2片绍兴酒少许、盐适量
做法1将参须、枸杞先泡水5分钟。2等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
33.川贝母蜜枣瘦肉汤材料
排骨克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水0毫升
做法1将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。2将排骨洗净后氽烫，再捞出备用3将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
34.桑杏炖猪肺材料
桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
做法
将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水ml，隔水炖2小时即成。
功效
适合风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
35.银耳雪梨炖瘦肉材料
银耳3克、雪梨50克、瘦肉克、蜜枣1个。
做法
将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水ml，隔水炖1小时即可。
功效
银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。
36.花旗参炖水鸭材料
花旗参5克、水鸭克、生姜一片
做法
将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水ml，隔水炖2小时即成。
功效
适合气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
37.无花果炖瘦肉材料
无花果2个，瘦肉克，蜜枣1个。
做法
将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水ml，隔水炖2小时即可。
功效
适合脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
38.胡萝卜炖牛肉材料
胡萝卜克、自腱克、红枣8粒、姜2片、水0毫升
调味料：酒少许、盐适量
做法1将牛腱洗净，切成条块状备用；2将胡萝卜洗净后切块备用；3将牛腱氽烫后捞起备用；4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
39.杜仲山楂猪肚汤材料
杜仲30克山楂20克猪肚1只姜5克葱10克盐5克大蒜10克
做法
1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。
2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水0毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。
3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
功效
补肝肾，强筋骨，降血压。
40.团圆汤材料
团鱼（鳖）0g，苹果5g，羊肉g，生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
做法1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。4、可佐餐，亦可单食。
41.南北杏、川贝炖鹧鸪材料
南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约克）、瘦肉克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法
用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效
杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
42.冬虫草炖水鸭材料
冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法
冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效
补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。
43.荷叶乌鸡汤材料
鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤0克、时令鲜菜适量。
做法1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。
功效
清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。
44.木耳田七红枣汤材料
黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。
做法１、将黑木耳浸软，去头切碎。２、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。
45.花旗参螺头汤材料
急冻螺头２００克，花旗参１５克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
做法１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。２、红枣洗干净后去核。３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可
46.鲩鱼尾煲黑豆汤材料
鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
做法１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
47.龙眼肉莲子鸡蛋汤材料
龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。
做法
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
功效
本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。
48.淮杞丹参乌鸡汤材料
淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
做法
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!
49.郁金老鸭煲材料
郁金10克、山楂10克、老鸭克、金针菇10克，火腿片、生姜片、黄酒、盐适量。
做法
1、郁金、山楂用开水浸泡10分钟；
2、老鸭切成块，过沸水，加入盐、生姜片、火腿片、加黄酒、水等，炖30分钟；
3、开锅放入泡好的郁金、山楂再煮40分钟；
4、最后放入金针菇，煮5钟，最后加入适量盐调味即可。
功效
此方有行气解郁、清热利湿之效。适用于气郁体质、湿热体质、痰湿体质引起的胸闷不舒、胁肋胀痛等症。
50.枸杞叶猪肝汤材料
枸杞叶克、猪肝克、生姜2片、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油适量。
做法
1、清水洗净枸杞叶，猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟；
2、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用；
3、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；
4、取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞；
5、倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀，加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可。
功效
此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
周末又到啦
选一个汤
煲起来~
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