金针菇拌笋丝
材料：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油
做法：
1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用，莴笋去皮洗净，擦丝备用，红辣椒去籽、切丝备用，蒜切末备用。
2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生后捞起过凉水控干水分放到一个大点的盆中，然后放入金针茹，同样焯断生后过凉水放到盆中，将红辣椒丝同样放到盆里。
3、往装有食材的盆中加入盐、糖、醋、味极鲜和鸡精，再铺上一些蒜蓉。
4、起锅热油，油至9成热时，直接倒到蒜蓉上，再次拌匀即可。
野笋拌木耳
材料：木耳适量竹笋小葱、大蒜盐、糖、生抽、醋、鸡精辣椒面（不喜欢辣的可不加）
做法
1、新鲜竹笋切片。放入开水中煮熟。煮的时候在水中加勺白糖。
2、捞出过凉水，然后沥干水分。
3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵，开水煮熟晾凉后，和竹笋混合在一起。上面放小葱碎、蒜蓉、辣椒面。（不喜吃辣的可以不放辣椒面）
4、油烧热泼上去。加盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋拌匀即可
小炒香干
材料：嫩豆腐干、长尖青椒、蒜瓣、生抽、鸡精、盐、白糖；
做法
1.豆干洗净切片长青椒洗净斜切段蒜拍碎；
2.锅内倒油油的量只需要润了锅就可以了油热了爆蒜和青椒香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可；
洋葱鸡煲
食材：鸡半只、洋葱1个、葱适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、精盐2茶匙
做法：
1、半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞出洗干净。
2、洋葱切去两头，切成小块备用。
3、锅中热油，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀。
4、锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入糖和盐，翻炒均匀即可。
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