上期我们介绍了关于痛风和高尿酸的基本情况，本期小编针对含嘌呤高低对食物进行分类并将自己的食谱分享给大家，希望大家能够喜欢。
上文中提到了嘌呤，小编先来介绍一下嘌呤的概念。
嘌呤是是一种物质，名为嘌呤核苷酸。其在人体内氧化成尿酸，尿酸一高便是高尿酸血症了。嘌呤一部分源于内部分泌，一部分源于摄入食物，本期主要介绍后者。
关于食物分类中要注意到食物中普遍含有嘌呤，有高低之分，下面分类介绍：
一、含嘌呤量较少的食物，可放心食用
1、蛋奶类：鸡蛋、牛奶等
鸡蛋牛奶2、粮食类：大米、小米、大麦、小麦等
大米白面3、蔬菜类：白菜、土豆、萝卜、茄子等
土豆4、水果类：苹果、橘子、西瓜等
苹果二、含嘌呤量中等的食物，限制食用
1、豆制品类：各种以大豆、绿豆、红豆等为主制作的食品
大豆2、坚果类：坚果类的油性大，实际嘌呤量相对大一些，比如小编天天吃的瓜子（我们辽宁叫毛嗑）
瓜子3、蔬菜类：木耳、韭菜、芹菜、菠菜、蘑菇等
芹菜4、甜食类：甜食引发的嘌呤上涨，比如碳酸饮料。
碳酸饮料5、肉类：肉类中普遍偏高，其中鸡鸭大于羊大于猪大于牛。
肉类三、含嘌呤量较高的食物，严格控制避免食用
1、酒类：酒类嘌呤很高，白酒明显低于啤酒
酒类2、动物内脏
内脏3、肉汤及其中的菜：火锅等
火锅4、烧烤
烧烤5、各种鱼
鱼类补充说明：嘌呤高的那些多为山珍海味，山上跑的，河里游的尽量避开。常见判断嘌呤高低的依据是单位体积内含有细胞数量多少，多就高，少就低。以鸡蛋为例，仅有一个细胞，嘌呤含量极低。嘌呤含量低的两种海鲜食物：1是海蜇皮，2是海参。
关于高尿酸和痛风患者食物的选择问题：首先尿酸是一种酸性物质，尽量应选择碱性物质摄入，以便与酸中和。
首先从早餐说起。普通家庭可能以正常菜饭作为早餐，这样需要按照食物的嘌呤高低来做饭即可。也常见豆浆、油条、鸡蛋、包子等，其中豆浆嘌呤含量中等少喝，油条嘌呤含量中等少吃，鸡蛋包子都可以正常食用。鸡蛋每天摄入一个为宜，现在越来越常见痛风并发症，胆固醇高就不好了。
中午和晚上人们常常会多吃，这是痛风忌讳的事。高尿酸和痛风患者要控制住自己的饮食，并适当减肥。
在平时的饮食中注意面食中的酵母是碱性的所以好于大米，可多选择馒头、包子等食物。
食物中为大家推荐柠檬。因为柠檬在进入人体经反应之后变成碱性物质，再与酸反应中和。
本期分享就到这里，有想了解痛风知识的请与小编互动呦。给大家笔芯啦！
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