导语：麻辣香锅非常的开胃，每个人看到都会忍不住流口水，更不用说吃了。仅仅因为吃得不够，米饭都会先盛一碗，然后再盛另一碗，这是吃麻辣香锅的正常方式。不吃麻辣香锅不知道什么是完美的搭配，它和米饭是真正的完美搭配，简直就是为米饭量身定做的。
中午，我做了一锅菌菇版麻辣香锅。各种蘑菇一锅端，营养价值高，味道鲜美，能提高人体免疫力。自己做麻辣香锅的成本不算太低，但比在外面吃饭更实惠。外面一个小锅要几十元。接下来，小编就要分享一下食谱了。
菌菇版麻辣香锅准备的食材：猪肉、杏鲍菇、香菇、金针菇、干木耳、猪血豆腐、郫县红油豆酱、麻辣锅底料、葱、姜、蒜、糖、油盐、香菜。
具体的做法：
第一步，做这道菜，根据我的分类，有简单的版本，也有稍微复杂的版本。简单的做法是直接购买麻辣锅底料，省去了炒菜的过程。我通常准备两袋麻辣锅底料放在冰箱里。边吃边对比材料味道，而且更方便。
第二步，有人喜欢在家里吃肉，所以我总是放一些五花肉来搅拌肥锅，把五花肉放在冰箱里大约一个小时，然后切片备用。如果你不需要猪肉，最好放些大虾或其他海鲜。味道会更新鲜，这取决于你自己的喜好。说到大虾，我过几天就会想出干虾的食谱。我希望你能一直盯着我。
第三步，把干木耳泡发，清洗干净，沥干备用。有个方法可以把干木耳浸泡一下。可以在几分钟内浸泡，不用等半天：把干木耳放在密封的保鲜盒里，放一两勺糖，加水，盖上盖子，使劲摇晃一两分钟，木耳就会在糖的作用下迅速膨胀。除了上面的菌类，我还放了些猪血豆腐。众所周知，血豆腐很便宜，但它的营养价值很高。
第四步，把所有的蔬菜和血豆腐切好，然后把它们按不同的类别烫一下。把所有要放的材料烫至九成熟，然后沥干备用。原料不应该完全煮熟，因为我们稍后会有一个煎炸的过程。如果我们完全煮熟了，我们稍后再煎，味道会打折扣。将油放入火锅中加热，放入五花肉片，小火炒油，然后放入洋葱、姜、蒜，继续炒香。然后分别放入郫县豆瓣酱和麻辣锅底料，在低热量下煸炒红油，并炒出这些香料的香味。
第五步，然后，把所有已经烫过的食材放入锅中，加入少许糖中和热量，继续搅拌。搅拌均匀后，关火就可以了！