只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道。大家好，我是你们的老朋友谭小厨子，一个热爱分享家常菜，传递做饭快乐的90后，很高兴又和大家见面了！
前几天5年没见的大学舍友给我打受公司指派来我家这边调试设备。我一问还离我家很近，就让他来家里玩。他不仅是我的舍友更是我的上铺，上学的时候没少掐架，还记得我在下铺经常用脚蹬他的床板，不让他睡安稳，一块逃课去打球、很饿但又不想起床，于是采用最公平的方式决定谁去买饭等等，一晃毕业6年了，除了毕业第一年回校见了一次外，已经有5年没见了。
当天下班后我去接上他，顺便从菜市场上买了点菜，本来他说在外面随便吃点就行，但我觉得到自家地盘了，怎么着也要尽尽地主之谊，再说好久不见了，也得好好的叙叙旧，在家吃着更舒服些。
老友相聚酒是不能少的，少了就不是我们山东人的个性了，准备了一箱啤酒，回到家简单做了3菜1汤，虽然不是多么丰盛，但舍友也不是那种挑剔的人。我们是边吃边喝边回忆：回想当年我们在宿舍一包花生米、一瓶辣椒酱，再来一包咸菜，就能喝一瓶二锅头的日子，想起一块出去撒传单、端盘子，一块上网，一块考试作弊，一块接新生当然主要是接学妹......
时光荏苒，光阴如梭，转眼间这么多年过去了，回想起来好像就在昨天，下面就顺着我做的3菜1汤，也回忆或者憧憬一下你自己的大学时光吧：
洋葱拌木耳
大夏天的气温太高，来个凉拌菜是在合适不过了，这道菜做法简单，清爽脆口，清热解暑，降压消炎，炎夏下酒必备菜。
做法：
黑木耳提前加丢丢食盐用温水泡发，时间比较紧张就用温水了，最好用凉水慢慢泡发，这样才舒展的完全。之后焯水过凉。准备一个洋葱切成细条，剥几个大蒜瓣，用刀切成细末，准备几根香菜切成段。将所有的食材放到一个大碗里，调味：加适量生抽、米醋、鸡精、白糖、蚝油、食盐、香油搅拌均匀，盛到一个盘子里即可。喜欢吃辣的可以撒几个小米辣或者辣椒油。宫保鸡丁
你可以说它是鲁菜、川菜或者贵州菜都可以，因为这道菜确实与这三地有很深的渊源。这些我们暂时不去管它，我们知道这是一道超级下饭下酒的美味佳肴就可以了。最后老哥靠着盘里的几粒花生米，又干了一瓶啤酒。
做法：
鸡胸肉清洗干净，切成大小均匀的小丁，加料酒、胡椒粉、食盐、淀粉，腌制十分钟起锅烧油，油量略大，下入鸡丁滑炒至变白，盛出。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，之后加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油将鸡丁和准备好的黄瓜丁、胡萝卜丁一块下锅翻炒几下后，将宫保汁倒入，收汁浓稠后，撒上油炸花生米，淋上几滴香油，美味即成。宫保鸡丁咋做好吃？关键是调对宫保汁，鸡肉嫩滑，1锅米饭不够吃
芹菜炒肉
这是一道非常典型的家常菜，芹菜现在价格在一元左右，搭配黑木耳，具有醒酒养胃的作用，喝酒时，最好来道芹菜，非常合适宜。
做法：
芹菜两三棵，摘去黄叶，改刀切成长段均匀的小段。将新鲜的嫩绿叶子留下，一会再凉拌个芹菜叶，非常脆口，老友对这道菜是赞不绝口，说以前没吃过呢。猪里脊肉切片，起锅烧油，油温六成，下入葱姜丝爆香，之后将猪里脊肉片下锅，加料酒翻炒。肉片中加生抽入个底味，之后将芹菜段、黑木耳，下锅大火翻炒至断生。调味：加入一勺甜面酱，适量食盐、一点鸡精翻炒均匀，出锅前滴上几滴起锅醋。美味即成。冬瓜薏米排骨汤
这道菜特别适合夏天食用调理身体，冬瓜不含脂肪，热量低是减肥中的朋友或者小姐姐们保持身材的不二之选，薏米，营养价值极高，特别是清热祛湿的效果特别明显，尤其夏天湿气比较重。而且二者都有美容的功效。排骨自不必多说，夏天建议大家还是清炖，红烧、糖醋都太腻了，大热天的没什么胃口。
做法：
薏米提前用清水泡半个小时左右。新鲜排骨清洗几遍后，放到锅中，加料酒、葱姜片焯水，撇去浮末，之后放到凉水中冲洗干净。将排骨和薏米放到砂锅中，加入葱姜片、料酒、几个山楂皮、一个八角（可不放），小火炖煮1个小时。一个小时候，将切好的冬瓜块和胡萝卜块下锅，加适量食盐，继续炖煮10分钟，之后关火在焖上十分钟。出锅后，滴上几滴香油，撒上几根香菜段即可。天热就馋这道菜，汤鲜味美，清热祛湿，隔三差五就1顿！
虽然还准备了米饭和馒头，但两个人都没吃，喝到最后，酒、菜都收拾的挺干净，还有种意犹未尽的感觉，但第二天还要上班，不得不打住了，本来说好明天他做东，但临时有事取消了，只能改天再聚了，套用《好先生》里万茜的一句台词：这个改天是哪天呢？之前一个改天是5年后，之后一个改天......其实人生就是这样，总是在遇见、相识、分别、再见、不见中兜兜转转，我们唯有珍惜眼前人，把握好当下，才能不负时光不负卿！
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