我家就馋这道菜，晚餐炒一盘，全家吃得香，低脂鲜美，好吃不长肉。
家常菜的魅力就在于可以按照自家的喜好把各种相应的食材搭配一起就能烹饪出各种美味可口的菜肴，就像今天要和大家的分享的这道菜，莴笋山药黑木耳炒肉片，当季的莴笋，脆嫩鲜美，单一吃它难免寡淡，把山药和黑木耳以及猪肉片搭配一起，味道会变得无比的鲜美，这样的搭配，我家每天吃都不会厌，晚餐炒一盘，全家吃得香，营养丰富，热量相当的底，多吃也不会长肉的。
这道菜主要的食材是莴笋和山药，莴笋是我们最常见的一种食材，口感脆嫩自带清香味，莴笋的营养特别的丰富全面，莴笋和山药都含有大量植物纤维素，食之能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，防止各种便秘。而且食用山药能供给人体大量的黏液蛋白，能预防脂肪沉积，避免出现肥胖等。
详细做法请往下看；需要的食材；莴笋克、麻山药克、猪里脊肉克、黑木耳3克、油2汤匙、盐适量，黄酒1茶匙、淀粉1茶匙，香油适量。
1.提前把黑木耳用清水泡开，备好猪里脊肉，莴笋和麻山药。
2.把山药去皮洗净后切成可以的片后泡入清水里以免氧化，莴笋去皮后洗净切片后加入少许盐用手抓捏后腌制10分钟，黑木耳洗净后撕成小朵，猪里脊肉洗净切成薄片后加入少许盐，黄酒以及淀粉用手抓匀后静置15分钟。
3.炒锅加热后倒入油，油温5成热的时候把腌制好的猪肉片入锅煸炒至全部变色后捞起。
4.锅内留油，先把山药控水后和黑木耳一起入锅煸炒至出香味后加入盐煸炒均匀。
5、再把腌制好的莴笋捞起入锅煸炒均匀至出莴笋香味。
6.之后把猪肉片回锅翻炒片刻后淋上少许香油翻炒均匀后熄火出锅。盛入盘中即可上桌享用。
香儿烹饪小贴士；
莴笋腌制一下能保持色泽不变和脆嫩的口感，莴笋和猪肉都腌制过有咸为了，所以再煸炒山药和黑木耳的时候要减少盐的用量以免过咸。这是一道快速烹制的菜肴，烹饪途中不要添加清水进去口感会更好。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜请点赞，