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木耳有叫木菌，树鸡，木蛾。各种树木都能生长木耳，现在我们吃的大都是桑、槐、楮、榆、柳等树生的木耳。我国的主产区域：黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。我国有九个品种的木耳，其中黑龙江省就有八个品种。
这是从附近公园的槐树上摘下来的槐耳附近公园一棵枯槐树上生了木耳黑木耳以东北的大小兴安岭和长白山上一带的黑木耳口感最好。黑木耳有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
木耳的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，还含有维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，烟酸等多种维生素和无机盐，木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之冠。木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。
木耳的食用方法很多，可以做木须肉，清香可口，营养价值极高。可以做红枣木耳羹，改善胃肠功能。莲子木耳汤有润肺止咳，美容养颜的功效。可以炖牛腩，口感清新有很高的营养价值。
不同树木生的木耳，药用价值不同。桑耳就是桑树生的木耳。黑色的木耳主治：主女子漏下赤白，血病腹内结块，肿病，阴痛，阴阳寒热，不孕。疗月经不调。止久泻，益气不饥。金色的木耳主治：饮食失节引起的两肋之间的结块，腹痛金疮。还可以止鼻出血，肠风泻血，妇人心腹痛。利五脏，宣肠胃气，排毒气，压丹石热发，可和葱，豉作羹食。槐耳就是槐树生的木耳。主治：治五痔脱肛，下血心痛，妇人阴中疮痛。治风破血，益力。榆耳就是榆树生的木耳，主治：令人不饥。柳耳就是柳树生的木耳，主治：补胃理气。治反胃吐痰。柘耳就是柘树生的木耳，主治：肺部痈疡，咳唾脓血，且脓血腥臭。杨栌耳主治：淤血结块，可破血止血。
最后建议大家有时间，在家自己做食物吃，少吃外面的食物，自己做的就干净卫生又营养健康。木耳做菜既简单又营养，取出几朵干木耳泡发，打上两颗鸡蛋，就可以做上一道美味健康的菜。感谢您的阅读，感谢您分享给朋友们，感谢您的留言。会经常分享健康小知识，健康美食给朋友们！如果您有不同的建议请留言，谢谢！