效果还是不错的，但不能盲从追求水煮餐，更何况是单一的水煮菜！虽然水煮可以大大降低食物热量，进而达到减肥效果，可是天天吃“无味”料理，当下觉得饱足，但能坚持的人，实在不多，很容易会破功，所以还是要给身体“一点油”！
水煮餐是什么？
水煮餐，顾名思义就是用水煮的食物，烹调方式可以采用清蒸或用水烫一下，减少热量摄入的方法。
水煮餐和其他烹饪方式比较
烹饪方式的不同就会影响到热量的大小，同样一只鸡蛋，水煮的热量是79卡路里/55克。然而，炒蛋热量就会变为卡路里/53克，热量增加了不少呢。此外，再加上烹调过程中使用的味调料愈多，热量也会相对增加，那摄取的卡路里就会在不知不觉中大大提升。但只吃水煮菜也有缺点
脂质应占总热量的20-30%，刻意不吃某种营养素，身体会反抗的！想要瘦身成功、长期维持好体态，还是得均衡饮食、不能排斥油脂，因为身体长期缺少摄取油脂，很容易会有以下4个缺点，千万不容小视！
想减肥不能只靠“水煮”否则…
1.缺乏饱足感
如果是缺乏油脂的料理，反而容易感到饥饿感，下一餐就会想吃更多；饮食中适量摄取脂肪，反而能透过脂肪抑制肠胃蠕动的功能，让食物在胃里停留久一点，增加饱足感。而且油脂，可以增添食物的香气，吃起来比较美味，让“减肥倦怠期”慢点来。
2.内分泌失调
料理中，舍去脂肪或完全不摄取，绝对是减肥大忌；特别是长时间油脂摄取不足，会影响人体荷尔蒙合成，恐怕会导致内分泌失调、睪固酮与雌激素会下降，女生甚至还可能会导致月经失调、不孕…等症状。
3.影响皮肤健康
油脂摄取不够充足，会影响脂溶性营养素吸收，而身体缺乏维生素A，易导致皮肤干燥粗糙；维生素E不够，则没有抗氧化的功效，使得细胞老化，造成皮肤会看起来没有光泽，而是干涩、蜡黄又苍老，皮肤老化的程度变严重。
4.便秘问题
想预防便秘，那么就要搭配适量油脂，因为油脂在消化的过程中，可以帮助肠道润滑，反而长期不吃油的人，便秘问题很严重，尤其又吃高纤维的食物，例如：青菜，在没有油脂添加下食用，少了润滑，会让纤维质卡在肠道，下不去。
“水煮餐+适量油脂”才合理
俗话说：“少盐少油”，就是健康饮食的观念，可别想成是“无盐无油”。也许会有人想说：“健身网红，不就是因为吃水煮餐才减肥成功的吗，怎么会说水煮餐不好呢？”的确，再糟糕的减肥方法还是会有人成功，可是要想的是减肥长远之计，还是要避免复胖速度，以及体重维持。
水煮餐，固然是低热量、少油腻、上班族的好选择，但重点是别天天吃水煮餐，并且除了蔬菜、肉类、淀粉、水果，还要配上一点油脂才健康！以下就分享减肥营养餐。
蔬菜类
花菜甜椒与青椒豌豆菠菜芦笋红萝卜玉米笋黑木耳番茄洋葱蛋豆鱼肉类
水煮蛋豆腐（可配番茄）马哈鱼（可盐烤）鲭鱼（可盐烤）蛤蜊（可配丝瓜）鸡胸肉里肌肉牛腱（可清卤）淀粉类
红薯马铃薯玉米南瓜燕麦紫米饭油脂类（少许）
橄榄油苦茶油亚麻仁油坚果水果类
苹果石榴猕猴桃圣女果小番茄香蕉蓝莓樱桃减肥组合餐（水果任1到2种）
黄金泡菜嫩鸡胸
菠菜、圆白菜、玉米笋+鸡胸肉（泡菜）+红薯、多谷饭（半碗）+苦茶油
蒜泥里肌肉
芦笋、红萝卜、黑木耳、番茄+豆腐、里肌肉（蒜泥）+南瓜、糙米饭+亚麻仁油
减肥之路不用这么痛苦，水煮餐可以取代每周2到3餐，偶尔排个一天美食日，也不为过，要记得饮食控制外，还要搭配规律运动，才是长期维持健康美丽的不变秘诀！