中伏最热，出汗多别只喝水，多吃5道爽口菜，清热解暑，凉爽度夏
中伏是一年中最热的时候，身体会大量出汗，要多喝水补充水分，但不能只喝水，还要及时补充矿物质。每天都有大量的矿物质随汗水流失，一旦缺乏矿物质，人体就会没精神，四肢无力，十分疲惫。
所以中伏别只喝水，还要多吃这几道菜，都含有丰富的矿物质，可以止渴解暑，凉爽度夏。这几道菜都好吃，价格还便宜，老人孩子都爱吃。
一、黑木耳胡萝卜炒豆芽
准备黑木耳、胡萝卜、豆芽、蒜瓣、小米椒、食盐、酱油、蚝油、香葱、食用油。
1、黑木耳提前冷水泡发，洗干净后切丝。胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。豆芽淘洗干净，沥干水分。蒜瓣切末，小米椒切圈。
2、起锅烧油，放入蒜末、小米椒小火煸炒出香味，加入豆芽大火翻炒一会儿，断生后放入酱油、蚝油，倒入胡萝卜丝、黑木耳丝一起翻炒1分钟。
3、倒入小半碗清水，加入适量食盐，翻炒均匀后煮3分钟，食材全部熟透后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
二、洋葱土豆片
准备土豆、洋葱、五花肉、生姜、蒜瓣、香葱、青椒、红彩椒、酱油、鸡精、料酒、淀粉、食用油。
1、土豆去皮后切薄片，放入清水中把淀粉洗掉，沥干水分备用。洋葱去皮后切块，五花肉切片，生姜、蒜瓣切末，香葱切葱花，青椒、红彩椒切块。
2、炒锅加油，烧热后放入土豆片，小火翻炒至颜色焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入五花肉小火煸炒出油，变色后淋入料酒去腥，放入姜蒜末爆香。
3、倒入土豆片大火翻炒均匀，加入酱油翻炒上色，倒入洋葱、青红椒，加适量盐调味，翻炒均匀。青红椒断生后，加入鸡精、葱花，即可起锅装盘。
三、黄瓜拌腐竹
准备黄瓜、腐竹、蒜瓣、白糖、酱油、米醋、小米椒、香葱、香油。
1、腐竹提前用清水泡发，洗干净后切成小段。烧一锅开水，放入食盐，倒入腐竹煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。黄瓜洗干净，用刀拍扁后切成小块。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈，放入碗中加入白芝麻，泼入热油炸出香味，再加入食盐、酱油、米醋、香油、白糖，用筷子搅拌均匀。把黄瓜、腐竹放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可。
四、莲藕炒杂蔬
准备荷兰豆、木耳、胡萝卜、莲藕、食盐、食用油。
1、木耳提前用水泡发，洗干净备用。胡萝卜去皮切片，莲藕去皮切片。荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。烧一锅开水，放入食盐、食用油，倒入莲藕、木耳、胡萝卜，煮1分钟后捞出。葱切葱花，蒜瓣切末。
2、起锅烧油，放入蒜末、葱花爆香，倒入荷兰豆小火煸炒一会儿，变色后倒入焯过水的莲藕、木耳、胡萝卜，大火翻炒2分钟，加入食盐调味，翻炒至入味后勾芡，炒匀出锅。
五、金针菇拌菠菜
准备菠菜、金针菇、蒜瓣、小米椒、香葱、熟白芝麻、食盐、食用油、生抽、香醋。
1、菠菜摘洗干净，切掉根部，沥干水分备用。金针菇洗干净，撕成细条备用。烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，倒入菠菜、金针菇，大火煮1分钟，变软后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。
2、菠菜、金针菇切段，放入大碗中备用。蒜瓣切末，香葱切末，小米椒切圈，放入碗中泼入热油，激发出香味后倒入生抽、香醋、食盐搅拌均匀浇在菠菜上，撒上熟白芝麻即可。
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