北京中科刘云涛 https://m-mip.39.net/disease/mip_9393596.html中元节，这些菜是必吃的，你那里又是如何的农历七月十五是一年一度的中元节，中元节又称“七月节或盂兰盆会，为三大鬼节之一。中元节是道教的说法，中元之名起于北魏，有些地方俗称鬼节、施孤，又称亡人节、七月半。根据古书记载：道经以正月十五日为上元，七月十五日为中元，十月十五日为下元。在这一天，我们这里每家每户都会举行祭祀祖先的仪式，通常情况下，我们这里祭祀都需要看黄历，还得和同样祖先的岔开祭祀，其实，就是请祖先吃饭啦，通常是午饭时间，一起看看我们这里都会准备哪些吃的呢？必吃款之一：茄饼印象中最深刻的是能吃到茄饼，它里面的馅有的咸味的，有的甜味的，一般咸味的都会加入茄子，甜的大多用的芝麻馅，都比较好吃。民间认为，饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。每到中元节，家家户户做茄饼，也就是把新鲜茄子切成丝，外皮用的饺子皮，包好后用油煎炸。其实，茄饼如今已是一道再寻常不过的家常菜，想吃的话随时可以做一盘解解馋哦。必吃款之二：红烧鲫鱼红烧鳊鱼也是必备款之一，做红烧鲫鱼之前要先把鲫鱼腌制，然后放入油锅里面煎熟，然后再加料红烧。必吃款之三：豆腐烧百叶豆腐烧百叶，里面还加了油炸豆腐，豆腐干，口感咸鲜，挺好吃的。用的百叶通常是中百叶。每次一到这个节，豆腐百叶都会供不应求，价格也会略微上涨。顺便说下，喜欢素食的人群都是通过豆腐来吸收蛋白质。豆腐百叶对人体有很多好处，平时食用可以保护血管，细腻皮肤。必吃款之四：红烧肉红烧肉，这应该是我们江南的特色菜了，红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可唯独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。还有几道是老妈特意做给老公和娃吃的：红烧罗氏虾：现在这虾不便宜35一斤，吃起来一会哈。丝瓜炒毛豆：加入了毛豆的味道特别鲜美，从小就特别喜欢，不过对于不爱吃豆的人来说可能就不一样了，哈哈。南瓜藤炒鸡蛋：这菜之前介绍过，就不多说了，我很喜欢的。肉皮炒木耳：这里还加了娃最爱的鹌鹑蛋，肉皮有好有坏，得注意品质哦。我这里的中元节都吃这些，你哪里呢？欢迎您收藏转发，更多美食欢迎