导语：立秋后别错过这水果，锌是香蕉7倍，高钙低热量，孩子爱吃胃口好。晒晒我家立秋后的晚餐，有颜有料热量低，简单又营养，爽口又开胃
不得不说，年的时间过得也是飞快，眨眼之间就已经到了8月份，这个时候的南方市场里是各种水果的天下，桃子，李子，葡萄，还有无花果，大家都知道水果不仅可以生吃，还可以入菜，在很多地方都有用水果做菜的习惯，每年的这个时期，悦悦最喜欢买的就是无花果了。
很多家长都认为香蕉是最开胃的水果，其实不然，要知道哦，无花果的各种营养素的含量都要高于香蕉，例如每克无花果就含有67毫克的钙，1.42毫克的锌，膳食纤维3克，热量只有59千卡，而每克的香蕉只含有7毫克的钙，0.18毫克的锌，1.2克的膳食纤维，91千卡的热量，通过这组对比数据，我们就可以很明显的看到，无花果是一种高钙低热量的水果，经常食用无花果有助于增进食欲，还能促进食物的消化吸收，家里有孩子的朋友一定不要错过，8月要多给他们吃无花果，鲜甜入味，孩子爱吃胃口好。
用水果做菜，我只服“肚中开花”的它，营养划算，孩子喜欢吃饭香，今天悦悦要给大家分享一下我们家立秋后的晚餐，我们家里4口人，平时经常只做3道菜，不多不少刚刚好，这次的晚餐当中就有一道菜是无花果做出来的，颜值高味道好，有颜有料，热量还特别低，做法简单，食材的营养成分保留全面，吃起来爽口又开胃。
第一道：无花果杏鲍菇蒸肉饼
当听到无花果这个名字的时候，您是不是真的以为它没有花只有果呢？其实无花果的花，在它的“肚子”里面，只要切开果肉就能看到了。而且无花果最甜的部分，就是果实最中间“花”的部分，花上带的蜜越多，果肉吃起来就越甜。越是鲜美的东西，烹饪手法也就越简单，这道用无花果做出来的蒸菜呢，需要用到杏鲍菇，鸡蛋和瘦肉，我们首先把瘦肉切成小块放入绞肉机里面，加入葱姜末搅成肉馅，倒入碗里面，接下来再把杏鲍菇切成小段同样的也是搅成小碎丁，当然，这里的杏鲍菇也可以换成大家喜欢的其他食材，比如胡萝卜，或是茭白，它们都是口感甜润的蔬菜，吃起来味道都很棒，搅好之后倒入大碗里面，加入食盐，生抽抓拌均匀，然后给它铺在盘子底部。
在做蒸菜的时候，建议大家最好是大盘子，那样子能够让食材均匀入味，还能够熟得更快。接下来再把无花果洗净对半剖开铺在肉馅表面，我们在买无花果的时候呢，可以根据实际情况来挑选，可以选浅黄色的也可以选深紫色的，不管它的品种如何营养价值都是差不多的。最后在盘子的正中间打入一个鸡蛋，然后上锅蒸15分钟，蒸熟之后取出来在表面淋少许的生抽，撒上葱花就可以了，这里给大家提个小建议，做这菜时，鸡蛋其实可以和肉馅同时抓拌均匀，那样子做出来后口感更滑嫩鲜美。用无花果做蒸菜，又鲜又甜，特别符合小孩子的胃口。
第二道：虾仁蛏子豆腐汤
这道菜用到的料挺多的，有蛏子，基围虾，豆腐，海鲜菇，仔姜和香葱，这几样食材几乎都是高钙高蛋白而且热量还不高，搭在一起鲜味十足，有颜有料，蛏子买回来之后最重要的是要先让它把肚子里的沙子吐干净，我们可以往水里放盐和油搅均匀后，形成一层油膜隔绝空气进放水中，也可以往水里放一把生锈的小刀，同样也能让它快速的吐沙，冲洗干净之后，烧一锅水，把它倒入锅中焯烫2分钟煮至开壳后，取出蛏子肉备用，豆腐切成薄片后放入平底锅中煎至两面金黄。接下来先把豆腐块，仔姜和海鲜菇一起放入砂锅里面，加入适量的清水，我这里还加了一个荷包蛋，煮开之后转成中小火炖煮15分钟。然后再放入蛏子和提前剥好壳的虾仁放入锅里，煮到变色，再放少许食盐调味即可，撒上葱花就可以关火了。不得不说这样煮出来的汤菜真的是能把眉头给鲜掉。
第三道：红薯叶
秋后的常见蔬菜有红薯叶，空心菜，南瓜藤，还有木耳菜，我们家最喜欢吃的就是红薯叶，1块钱就可以买一大把，买回来之后切掉较老的地方，只取最嫩的茎干和叶片，冲洗干净，多切点蒜末，如果喜欢吃辣的话呢，还可以放少许的小米辣一起过一下热油，让它变得香而不辣，然后把控干水分的红薯叶倒入锅里用旺火快炒一到两分钟即可出锅，这样炒出来的红薯叶脆嫩爽口，颜色碧绿，还没有汤汤水水，好吃又解腻。
结语：立秋后不知道吃什么菜？来看看悦悦家的晚餐吧，有颜有料热量低，简单又营养，爽口又开胃，全家人都喜欢~
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