四喜丸子是一道非常受欢迎的传统菜肴，以下是一种简单的家常做法：
首先准备好所需材料：猪肉末克、马蹄（荸荠）克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、葱20克、姜10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、食用油：适量
制作流程
1.将马蹄去皮，洗净后切成小块备用。
2.葱和姜切末备用。
3.在猪肉末中加入马蹄块、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4.将肉馅搓成大小均匀的丸子。
5.热锅凉油，放入丸子煎至表面金黄。
6.加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约20分钟，直到丸子熟透。
7.打开锅盖，继续煮至汤汁浓稠，即可关火。
小贴士
1.马蹄可以增加丸子的口感和甜味，如果没有马蹄，可以用莲藕或其他脆口的蔬菜代替。
2.煎丸子的时候要用小火，以免煎糊。
3.炖煮的时间要根据丸子的大小和火力来调整，确保丸子熟透。
4.可以根据个人口味调整调料的比例。
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