冷拌木耳是以木耳为主要原料，香菜、洋葱、红辣椒为辅料的家常菜。清爽可口，营养丰富，特别适合夏季食用。
我想和大家分享一下凉拌黑木耳的常见做法。好沙拉的秘诀是什么？一切取决于酱汁解密，认真往下看，一定要把你拌出来的味道会很好。
清脆爽口的酸辣黑木耳，在热的夏天中，估计是许多家庭的主要冷菜。
准备一些干燥的木耳，凉泡罩两小时。如果时间允许，尽量用冷水，这样味道会更脆。木耳中含有一种毒素，浸泡时间过长易引起中毒。这是发泡前后的对比。
准备一壶冷水，煮沸时加入泡沫，洗黑木耳。
加适量盐、糖、鸡精、少许食用油、开水、烫烫，约3分钟。
将烫过的黑木耳取出，放入冰水中冷却，使味道更脆。冰结束后，取出并控制水。
控制水的时间到了，让我们把酱汁调好。加一勺盐。
半勺鸡粉或味精，心里的小伙伴不能加。
加一勺糖来增加甜味。
添加一勺生抽，一勺香醋。
一匙葱油。
加入一匙辣椒油搅拌。
控制水分木耳到一个干净的容器中，加入适量的大蒜。
加些欧芹或青辣椒。
加一点小米布丁。可以放些红洋葱片，小编准备好了，却忘了放~~脑秀~~~
最后，倒入之前的秘密酱汁。。
沿着方向搅拌均匀，然后你就可以装盘子了！口感顺滑，将木耳放入冰箱半小时，然后如果没有调味，味道会更凉更脆。超简单吗？现在就做！！