TUhjnbcbe - 2025/5/15 2:40:00
木耳在我们生活中也是很常见的食材了，不少人都喜欢吃木耳，而且木耳的营养价值也是很高的，其实木耳是一直真菌，野生木耳也是很常见的，咱们超市里的木耳大多数都是人工培养的。一般情况下鲜木耳是不可以食用的，必须要要晒干后食用。木耳当中含有丰富的蛋白质，脂肪，多糖和钙，木耳营养丰富，也被誉为“菌中之冠”，木耳不仅仅能帮助消化系统把人体无法消化的异物给分解，还能有效的预防缺铁性质的贫血，动脉硬化，治疗血栓，而且还有防癌症的功效。同时木耳也是名贵的山珍，能食用，也能当作药材治疗疾病，木耳有点像胶状物质，是著名的食用菌，常吃木耳还能起到益气补血的作用，止痛止血的功能，木耳当中含有丰富的多糖胶体，如果经常在矿山或者纺织厂工作的人群，每天吃一朵木耳就能起到很好的清滑作用，还能起到治疗心血管疾病的功能。此外经常吃木耳也能提高人体免疫力，木耳当中含有丰富的多糖体，能够疏通血管，从而清除血管当中的胆固醇。对于三高患者来说，木耳的三高病人的保健食品。它能有效的降血糖，降血脂。还能预防脑血管疾病，是当今食品当中不可多得的保健食品了。但是对于孕妇而言，木耳尽量不要吃的比较好，因为木耳具有活血化瘀的功效，经常吃木耳可能会导致流产，所以不管再怎么喜欢，都不能多吃。木耳一般人群都可以食用，对于有出血疾病的人来说，常吃木耳还能有效的止血止痛，对于有心脑血管疾病的人群来说，常吃木耳还能缓解此疾病，结石症患者长期服用木耳也是可以治疗结石疾病的，如果家里有人从事矿工、纺织工、理发师等工作的，每天一朵木耳能有效预防缺铁的症状。虽然说木耳功效这么多，但是刚摘下来的鲜木耳是不可以食用的，鲜木耳当中含有一种“卟啉”的物质，如果服用了鲜木耳，经过阳光照射就会引起植物日光性皮炎，导致皮肤红肿瘙痒，严重的话会产生水泡，水肿。所以市场上的木耳都是干木耳，木耳经过暴晒，大部分“卟啉”就会被分解掉，在干木耳泡水的时候，剩余的毒素会融化水里，因此在浸泡干木耳时要多洗几次，最大限度的分解剩余毒素。