夏天快到了好吃的凉拌菜怎么能少，今天和大家分享一个简单又好吃的凉拌菜-凉拌木耳，供大家参考。
食材：木耳、蒜、香菜、橄榄油、花椒、生抽、醋、盐、糖、香油。
首先提前用水泡发的木耳摘掉根部清洗干净，再把大蒜切末，香菜切碎备用。
烧开一锅水，把洗好的木耳放进去烫一分钟，再捞入凉水中过一下凉，挤干水分捞入一个大碗中备用。
锅中放入橄榄油烧热，放入花椒炸出香味。再把烧热的油过滤掉花椒淋入蒜末中，加入生抽、醋、盐、糖搅拌均匀。
把调好的料汁倒入木耳中，撒上香菜、加入香油搅拌均匀，盛入盘中就可以开动啦。
清脆爽口好吃又下饭的凉拌木耳就做好了。
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