我们大家都知道黑木耳是非常不错的一道食材，尤其是在秋天的时候，我们可以适当的多吃一些黑木耳，因为黑木耳能够起到清肠通便，而且还能够帮助我们带走肺部的垃圾，尤其是秋天，天气变得比较干燥，而且常常会出现风沙比较严重的现象，所以我们可以适当的多吃一些黑木耳。
凉拌木耳，万不可少了这一步，否则木耳不入味
一般来说，日常生活当中，黑木耳主要是当作凉菜或者是当作配菜，所以前段时间的时候小编特地办了一道凉拌木耳，但是做出来的口感却非常的差，本来也是照着老妈的方法做的，为什么差别就这么大呢？所以说我就特意打电话问了一下老妈原来在做凉拌木耳的时候我少了这一步，而这一步是最关键的，今天小编就来跟大家分享一下，在凉拌木耳时，如果少了这一步是万万不可以的，这样拌出来的木耳难吃而且还不入味呢。
首先我们需要先将干木耳在温水当中进行泡，发在泡发的时候加入适量的食用盐和食醋，这样可以将木耳泡发得又快又好，而且我们还可以将木耳放在瓶子当中，这样左右摇晃一下也可以使木耳迅速的泡发好。
将泡发好的木耳在清水当中冲洗一下，然后将木耳撕成小朵放进大碗当中，接下来这一步是非常关键的。凉拌木耳并不是说木耳清洗好之后直接进行凉拌，而是需要先将木耳在开水当中焯一下水。
所以说锅中放入适量的清水，大火烧开之后，我们将清洗好的木耳放进水中煮个三、五分钟，这样再将木耳捞出在凉水当中浸泡5分钟左右，这样做出来的木耳口感就会更加的清脆一些。
在木耳浸泡的时候，我们再切一些洋葱丝和一些香菜段儿，这样将所有的食材放进大碗当中，加入适量的花椒油，食用盐，十三香，生抽，鸡精，搅拌均匀就可以了。
这样做出来的凉拌木耳不仅口感清脆，而且也格外的入味，大家下次再做凉拌木耳的时候，可万万不要少要焯水这一步。
今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以