黑木耳被誉为“素中之王”，不仅口感滑嫩，营养价值也极为丰富，然而有些食物与黑木耳一起食用，不仅无法发挥其营养价值，反而可能产生不良反应，给身体带来潜在的健康隐患，爱吃黑木耳一定要注意了。
1.柿子：柿子中含有鞣酸，与黑木耳同时食用可能会发生化学反应，形成不易消化的物质，影响消化功能
2.富含维生素c的食物：维生素C具有很强的还原性，当它与黑木耳中的植物胶质发生反应时，会生成难以消化的物质，从而降低营养价值，常见的富含维生素C的食物有柑橘类水果、西红柿、青椒等。
3.豆制品：豆制品如豆腐、豆浆等富含植物蛋白和钙质，与黑木耳同食可能导致消化不良，影响营养吸收。
总之，虽然黑木耳是个营养丰富的食材，但在食用过程中需要注意搭配，下面就给大家分黑木耳的两种常见做法，好吃又简单，一起来看看吧`!
推荐食谱：木耳炒肉
1.一小把黑木耳，放入清水中泡发，一块猪里脊切成薄片，切好后装入碗中，加入一勺胡椒粉、一勺料酒、一点老抽，下手抓拌均匀，再打入半个鸡蛋清、一勺干淀粉，继续抓拌均匀，放一旁腌制15分钟。
2.大蒜切成片、生姜去皮切成片、小葱切成葱花、胡萝卜切成菱形片、青椒去蒂去籽切成小块、洋葱切成细丝，全部切好后装入碗中，
3.木耳泡发好后，再用清水洗掉杂质和灰尘，锅内倒入适量水，水开后倒入木耳，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水一分钟左右，捞出放入凉水中，过凉后挤干水分备用。
4.锅内倒入适量油，油热后倒入肉片，中小火快速翻炒，把肉片炒散，炒至变色，盛出装入碗中。
5.锅中留底油，倒入葱姜蒜，炒出香味后，倒入胡萝卜、青椒、洋葱，快速翻炒几下，把配菜炒至蛋生，加入一勺生抽、一点蚝油、适量老抽、一勺五香粉，然后倒入肉片，快速翻炒。
6.把调料翻炒均匀，再加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、木耳，大火快速翻炒，把锅内食材都炒至入味，就可以出锅了，一道好吃又简单的木耳炒肉就做好了，喜欢的试试做吧！
推荐食谱：凉拌木耳
1.准备一把黑木耳，用清水洗掉表面杂质和灰尘，洗净后再次放入碗中，加入少许白糖，再倒入适量的温水泡发，洋葱切成细丝、香菜切成小段。
2.调料汁：小葱切成葱花、生姜去皮切成末、大蒜拍碎剁成末、小米椒切成圈，全部切好后装入碗中，再加入一勺白芝麻、半勺辣椒面，然后淋入热油，激发出香味，再加入少许食盐、一点白糖和鸡精、两小勺生抽、两小勺陈醋、少许香油，用勺子搅拌均匀。
3.木耳泡发好后，再用清水洗掉杂质和灰尘，洗净后挤干水分，锅内倒入适量水，水开后加入一点食盐、几滴食用油，然后倒入木耳，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水一分钟左右，捞出放入凉水中。
4.木耳过凉后，挤干水分放入碗中，加入洋葱丝、香菜段，再倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，使木耳都能裹上调料，就可以食用了，一道好吃又简单的凉拌木耳就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！
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