洋葱是日常生活中很常见的家常食材，洋葱的吃法也有很多，但由于味道辛辣，很多人受不了这种辛辣味，最关键一点是，吃完洋葱嘴里的味儿久久不散，因此很多人都对洋葱敬而远之。其实，洋葱是一种非常健康的食材，食用后好处超多。比如帮助消化、杀菌、抗感冒等。
洋葱既可以独立成菜，也可以成为百搭食材。洋葱拌木耳不仅抗癌抗衰老，还能清肠排毒，净化血管效果加倍。炒肉时加上一点洋葱，不仅能够去除肉的腥味，还能使菜肴香上加香。本期就给大家分享一些洋葱的吃法。
原料：洋葱、木耳、小米椒、大蒜、香菜
做法：
1、木耳泡发后撕成小朵洗干净；
2、洋葱切成细丝、香菜切段、小米椒切圈、大蒜拍碎切末；
3、锅中烧水，水开之后加入盐和油，放入木耳进行焯水，木耳熟后捞出放入凉水中过凉；
4、拿一个大碗放入洋葱和木耳，分别加入蒜末、小米椒和香菜；加入盐和白糖，生抽、辣椒油、米醋，用筷子搅拌均匀之后，装入盘中即可。
原料：猪腰子、洋葱、小米椒、青椒、大葱、泡椒和泡姜
做法：
1、泡椒切成小段、泡姜切片、洋葱切小块、青椒和小米椒切成滚刀块、大葱切段儿；
2、猪腰子洗净对半切开，去除中间的白色膈膜，然后每片斜着改刀，不切断，每一刀间隔3毫米左右。转个方向，还是间隔3毫米左右改刀，切到第三刀的时候切断；
3、切好的腰花再用清水冲洗几遍，沥干水分，加入盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟；
4、锅中倒油，放入腰花翻炒至变色，盛出备用；
5、锅中留底油倒入大葱煸香，把其他配料也倒入锅中均匀翻炒，腰花倒入锅中、加入蚝油、生抽、盐、水淀粉、熟菜籽油，快速翻炒之后即可出锅。
原料：牛肉、洋葱、小葱、青红椒、生姜、大蒜、水淀粉、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、盐、食用油
做法：
1、把牛肉清洗干净，沿着肉质纹理方向切成丝，给牛肉中加入白糖、黑胡椒粉、水淀粉搅拌均匀（此时不需要加盐，加盐会使牛肉脱水变得干柴）；再加入一些食用油搅拌均匀裹在牛肉表面，腌制10分钟；
2、洋葱去掉老皮洗净切成细丝，小葱切段；青红椒切丝，姜蒜切末；
3、热锅凉油，把牛肉倒入锅中快速翻炒，牛肉变色后盛出备用；
4、锅中留底油，放入姜蒜末煸香，再把洋葱、小葱段、青红椒丝倒入锅中翻炒均匀，接着把牛肉倒入锅中，加入适量盐、生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
原料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、小葱、盐、食用油、料酒
做法：
1、洋葱切成粗丝、胡萝卜去皮切条；
2、鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒搅匀；
3、锅入油，五成热时倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散；
4、重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白，倒入洋葱翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，调入盐，炒匀即可。
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材料：洋葱3个，面包屑克，鸡蛋2枚，面粉80-克，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，油适量。
做法：
1、洋葱剥去外皮，切去根部，横切成1CM的圆片，交将其分成一个一个的洋葱圈。用冰水泡10分钟，去掉洋葱辛辣的味道。
2、捞起晾干，在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、将鸡蛋打散，加适量的盐、胡椒粉。
4、依次在洋葱圈上蘸匀面粉，蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。
5、中火烧热锅中油，然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金黄色即可，中途略为搅动翻面。最后沥干油分取出装盘。
6、可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。