据有关资料统计，可供食用的野菜约有百余种，一年四季皆可采食。大家熟悉的有婆婆丁、荠菜、枸杞头、马兰头、马齿苋、清明草、鱼腥草等。这些应时野菜不仅味道好，而且有一定的调理疾病的作用。
不同的野菜功效也大不同，一种野菜治一种病，我们学习一下吧。
1、马齿苋：降血糖
糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，最简单的方法就是用马齿苋煮水喝。
注：晒干的马齿苋和新鲜的均可哦。
2、小根蒜：防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
吃法：小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
3、紫花地丁：天然消炎药
紫花地丁味苦、辛，性寒；归心、肝经；具有清热解毒、凉血消肿等作用；适用于疔疮肿毒，痈疽发背，丹毒，毒蛇咬伤等症；一般内服用量为15～30g，外用鲜品适量，捣烂敷患处即可。
一般5至6月间果实成熟时采收全草，将全草除去杂质，用水洗净，切成小段，晒干后可以入药。
紫花地丁的清热解毒、凉血消肿作用较好，可以说是天然的消炎药，可用于全草治疗痈疖，乳腺炎，咽炎及扁桃体炎，黄疸型肝炎，咽喉炎，眼结膜炎，疔疮肿毒，肠炎，毒蛇咬伤等症。
注：体质虚寒者慎用
4、穿心莲：防感冒
穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。
吃法：穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。
5、蒲公英：抗感染
蒲公英又名婆婆丁，对治疗泌尿感染有奇效(泌尿感染三大特征：尿频、尿急、尿痛)。并且它是作为主打药来治疗，并非辅助药。而往往尿路感染，亦反复发作，中年或中老年女性较常见。男性多见于前列腺炎，亦是要用蒲公英。并且它还可以缓解女性乳腺肿胀、结节，预防乳腺增生。
吃法：蒲公英晒干后泡茶，或者新鲜的蒲公英煮粥、做凉拌菜均可。
注：蒲公英可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻，所以对于急性肠胃炎的，或者本身胃肠功能不好的，最好别用。蒲公英清凉降火，体质虚寒的人慎用。
6、紫苏：治感冒
紫苏，在我国约有年的种植历史，是一种药食两用的植物，在国人的饮食文化中很常见。它既有野生的，也有种植的，它的气味清香，做菜吃带有一丝辛辣味。
紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”若是受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。
治感冒：取鲜紫苏叶30克，放入煮好的米粥中煮2——3分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。
治头痛：可取紫苏叶若干，放在茶杯中，用滚开水冲服，2——5分钟后取叶，滴去水液，涂于太阳穴、大椎穴或头痛处，有止头痛之效。
治胃痛：取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。
治痰喘：老年性慢性支气管炎发作时，可用紫苏子30克以布包好，烧肉服用，可起辅助治疗作用。
吃法：炒肉、卤菜、炒田螺、煮螃蟹等都离不开它。因为紫苏味辛，能刺激食欲，理气和胃，能解鱼蟹之毒，去除腥味，还具有杀虫杀菌的功效。