炒西葫芦是一道，很平常的家常菜，但是怎么做才能好吃，营养还不出汤呢，今天我来教会你，首先准备一个西葫芦去掉两头，先切成两半，再切成四瓣，再把中间的瓤去掉，然后斜刀45度切成片，准备一些提前泡发的木耳，
热锅倒入凉油，晃动均匀再下入两个笨鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋一点儿也不沾锅，水开加点盐，下入西葫芦，这样抄容易入味，而且在炒制的时候，它不出汤，一分钟即可碗中加入生抽，蚝油，盐，鸡精一勺黄豆酱，少许清水搅拌均匀。
油热先把葱蒜炒出香味，加入西葫芦翻炒片刻，再下入炒好的鸡蛋，然后倒入调好的料汁，炒出酱香味，最后下入泡发的木耳翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾个薄芡，好吃又有营养的西葫芦做起来就是这么简单，你学会了吗？