在我国有一种蔬菜，它最大的特点就是生长迅速，而且非常耐高温，夏天30多度的情况下叶子依然鲜嫩。它不仅适合在农田大面积种植，而且也适合庭院和阳台种植，种一棵可以从春天一直吃到深秋。
它就是木耳菜，也叫豆腐菜。木耳菜营养丰富，吃起来嫩滑爽脆，就像豆腐一样，口感特别棒，可以凉拌，也可以清炒或者煲汤。木耳菜可食用部分是它的叶子，只要水分充足，每隔半个月就会重新长出一茬来，一年可以采摘10茬左右。木耳菜很擅长攀爬，一棵上面能结很多叶子，产量特别高。
木耳菜在我国绝大多数省份都可种植，最适宜的生长温度为20-30℃，春天和夏天都可播种，农业生产上一般采用种子直播。木耳菜的种子特别坚硬，因此为了提高出苗率，建议农民朋友播种前最好在30度的温水中浸泡24小时。播种结束后立即进行浇水，播后10天左右就会出苗。
木耳菜无论在农村还是在城市都是一种很受欢迎的蔬菜，产量高，行情稳定。种植一亩地投资成本很低，种子、化肥、农药、灌溉等费用加起来一般不会超过元。木耳菜的管理非常简单，病虫害很少发生，平时只需要保证不缺水，地里没有杂草就可以。
正常情况下，一亩地大约能产多斤，目前市场上每斤木耳菜的批发价格在2块钱左右，除去各项成本以后，一亩地大概能赚八九千块钱，多的时候可能会过万，利润还是相当可观的。
当然，并不是每个地方的情况都是这样。木耳菜的价格从我国来看，地域差异比较大。有些地方人们喜欢吃，需求量就大，价格自然高一些，有些地方就很难卖出去，跟人们的饮食习惯有很大的关系。所以，农民在种植时一定要谨慎。想了解更多农村种植项目，可以