农村一种植物味道酷似“木耳”清脆爽口，城里人用来烫火锅很好吃
从小到大听老人们说得最多的一句话就是“民以食为天”，对于长期生活在农村的农民来说，衣食无忧便是幸福，他们对食物并不挑剔，只要有油有盐，就可以下着白米饭吃得津津有味。
而城里人就比较精致了，不仅要高端的食材，还要摆个凹凸有致的造型，看起来非常有食欲，实际上还不如农民们的大锅菜好吃，毕竟农村的菜都是纯天然无污染，随便采摘一种都是宝贝。今天，我给大家分享一种很特别的野菜，这种野菜味道酷似“木耳”。
木耳菜又名落葵、豆腐菜、紫角叶、潺菜，是一种一年生缠绕草本植物，植株茎长可达数米，表面呈绿色或略带紫红色，密密麻麻的缠绕在其他植物上，或者依靠在一些杆上。叶子顺着茎生长，从基部直至顶部，叶片为卵形或近圆形，摸起来很有肉感，表面和背面都光滑无毛，只是背面的叶脉比较明显，看起来没那么顺眼罢了。每年的5～9月份，植株上会出现许多穗状花序，它们通常藏匿在叶腋下，花朵非常娇小，说实话并没有什么看点；7～10月份，圆圆的果实接踵而来，有红色至深红色或黑色，一个个饱满欲滴，让人看了便忍不住想采摘食用。
木耳菜并不算罕见的植物，是我国南方地区夏季高温季节的主要蔬菜之一，而北方地区则多为一年生采用栽培，因此它在我国很多地区都有分布，其中四川、云南、西藏居多，另外在印度、尼泊尔和缅甸也有分布。木耳菜的适应能力和生命力都很强，既能耐高温也能耐高湿，对土壤要求不大，一般的土壤里均能很好的生根发芽，主要生长在海拔～米的路边草丛中、山坡以及林下，如果想要采摘新鲜的野生木耳菜，不妨到这些地方碰碰运气，说不定还能碰到其他的宝贝。
木耳菜的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素和多种人体必需微量元素。而它的食用方法也特别简单，采摘幼嫩部分，质地柔嫩软滑，可作汤菜、爆炒、火锅、凉拌食用，闻起来清香扑鼻，一口咬下去如同吃木耳一般清脆爽口，城里人喜欢用来烫火锅，很好吃。
木耳菜好吃，也很好种，家里随便找个花盆也可以盆栽，而且只需要一个球果就能种植成功哦。