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你以为黑木耳只是简单的配料吗？
不！不仅如此，黑木耳的营养价值非常丰富，含有大量的钙，铁，磷等物质，其中蛋白质含量最高，是鸡蛋的6倍，又被称为“黑宝”…
中国黑木耳以东北地区最好。一般生长在橡树，杨树，榕树，槐树等多种阔叶树的朽木上，孤生或群生！优质的黑木耳不仅可以直接食用，还可以作为药品和保健品食用。深受百姓喜爱，有“平原肉”之美誉。
其实我一直想写一篇关于木耳推送的文章，但没时间，也没钱。昨天，我去超市买了木耳做饭用。没想到上当受骗，买回了一堆“假黑木耳”。味道很差，吃完肚子还是不舒服。我才决定写这篇推送，争取让大家不再上当受骗！
小健买的这种“黑木耳”叫荔枝。它是一种长得像黑木耳的藻类植物。添加了一些添加剂后，就变成了价值更高的黑木耳。
其实，很多人都在吃这些“假木耳”！很多人都在抱怨，买黑木耳的时候，总选不到好的。超市黑木耳也是五花八门，少则七八十元一斤，多则十几元一斤。好好想想吧。十几块钱就能买到优质的黑木耳？所以有时候不能贪便宜。
好了，言归正传。不管木耳的价格如何，我们在购买的时候一定要知道这些基本常识！只要有这三个特点，成都就是好菌！
木耳片完整，褶皱较少。一般来说，优质的黑木耳有两种颜色，一面是灰白色，另一面是黑色。黑色部分越深，质量越好。这是最直观的选择标准。
闻闻味道。优质的干木耳没有异味，更没有霉味，腐烂味。浸泡后无异味，苦，甜，涩。同时具备这几个点才是合格的黑木耳。
摸黑木耳是否干，不是说干就划算。更重要的是，干意味着黑木耳不会发霉，不会掺假。还有就是拿一把黑木耳泡过的头发，看看黑木耳泡过的水有没有变黑，可以判断黑木耳有没有着色。水色是黑色的。这肯定是假的。
木耳怎么选我就讲完了！黑木耳怎么泡，也是讲究技巧的。再来说说怎么泡。以下几点要谨记，事关健康。
据专家介绍，黑木耳泡发前不需要清洗，加水泡发即可！还有一种是用冷水浸泡木耳，效果最好，可以减少营养的流失。不要把头发浸泡太久。为了身体着想，浸泡头发的时间不要超过12小时。如果用温水浸泡头发，浸泡头发的时间不要超过6小时。
一般来说，优质的黑木耳是没有杂质的。如果你买的木耳有杂质，沙子之类的，可以试试这个！将泡好的黑木耳放在盆里，加入少量盐和淀粉，加入少许清水，同方向搅拌3-5次，倒掉水，再冲洗一下，基本就OK了！
泡过的黑木耳一时半会儿不能吃，该如何保存？你可以试试这个。将木耳握紧晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱保存不超过48小时。这是没有问题的，也不会有细菌！
干木耳如何保存？
网上说法不一，有的说是塑料袋装的，有的说是布袋装的，还有的说是瓶子装的。有各种各样的意见。简告诉你，最好的储存方法是使用密封的罐子，这样就不会受潮，也不会感染昆虫！
好了，今天的文章就分享到这里。