木耳我们都经常吃到吧，但你能想到我们平时经常吃的木耳竟也能给我们带来很大的伤害吗，想不到这样的东西也能危害到我们的身体健康，真不知道现在连木耳都含有致癌的风险，其实这样致癌的黑木耳很多人都不知道！
为了使他们的用低价收购来的的木耳变得更加像东北优质黑木耳，这些不法商家将那些不符合规定的木耳修剪成东北木耳的形状，而且过分的事还用一种劣质墨汁对木耳进行染色，使其看起来油黑发亮，使得卖相看起来更好。另外，还有一些商家为了增加木耳的重量，还在木耳中加入白粉和粉面子，有时还会添加水泥。硫酸铜和硫酸镁等化学制品，听到这里我想你已经起了一身鸡皮疙瘩。
所以我们在选购木耳的时候就更要多留心，多注意，才能保障我们的安全。
看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。
捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫
硫酸镁在医学上一般被用作导泄药物，，摄入多了会引起拉肚子等不适。而有些黑心商家甚至添加工业硫酸镁，会有铅、汞等重金属的残留。小孩吃多了，会影响智力发育。此外，为了使木耳形状更加诱人，防止浸泡后变质，一些商贩还会加入防腐剂和定型剂等，危害程度更大。
这样的黑木耳你还敢吃吗，这就告诉我们在选购木耳的时候还是有很多都是应该注意到的，这样的东西毕竟是吃到我们嘴里的东西，所以不能让这样的东西危害到我们的身体健康，给我们的健康带来一定的危害！